바삭한 멸치 밥새우 볶음 만들기
단짠으로 볶아 낸 멸치볶음은 아이들 최애 반찬이지요^^ 밥새우까지 들어가서 더욱 맛있는 멸치볶음입니다. 칼슘이 많이 함유된 멸치는 성장기 어린이들뿐만 아니라 중장년층에도 꼭 필요한 음식이니 많이들 드시길 바래요^^
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8재료들을 준비해 주세요.
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STEP 2/8
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STEP 3/8멸치도 똑같이 수분기를 날려 바삭하게 볶아 주세요.
약불
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STEP 4/8다 볶아진 멸치는 체에 걸러 불순물을 제거해줍니다.
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STEP 5/8새우도 똑같이 볶아 주고 체에 걸러 불순물을 제거해 줍니다.약불
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STEP 6/8멸치와 새우는 올리브오일 2T를 넣고 재빠르게 튀기듯이 볶아 주세요. 이렇게 볶아주면 멸치볶음이 바삭하답니다.중불
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STEP 7/8멸치는 팬 가장자리로 치운 뒤 너무 뜨겁지 않은 팬에 간장, 올리고당, 물엿, 꿀을 넣고 섞어 주세요. 양념이 보글거리며 끓으면 멸치, 새우, 아몬드를 양념이 잘 베이게 버무리듯 볶아 줍니다.간장 1T, 올리고당 1T, 물엿 1T, 꿀 1T약불간혹 멸치가 많이 짤 때가 있는데 그때는 간장을 조금 조절하 실 필요가 있어요.
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STEP 8/8마지막으로 통깨 1T를 넣고 잘 섞어 줍니다.
- 멸치를 한번 튀기듯이 볶아 주는 게 바삭한 멸치볶음을 만드는 비법입니다~ 밥새우를 같이 넣어 볶아 주면 더욱 고소하고 맛있어요.^^
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