콩나물 불고기 만드는 법 백종원 콩불 레시피
콩나물 한 봉지로 짝꿍도 좋아하면서 써지니도 좋아하는 콩나물 불고기를 만들어 저녁 식사로 맛있게 먹었어요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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15g
- 콩불 양념장
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미림
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/16
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STEP 2/16세척한 콩나물은 채반에 담아서 물기를 빼 줍니다.
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STEP 3/16깻잎의 꼭지를 먼저 손질 하고 손바닥 위에 올린 후, 앞뒤로 쓸어가면서 세척하고 흐르는 물에 3번 정도 세척하고 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.
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STEP 4/16
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STEP 5/16드실만큼 대패삼겹살을 준비합니다.
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STEP 6/16대파는 세척 후 약 1.5cm 정도의 두께로 썰고, 양파는 4~5mm 정도의 두께로 채 썰어 준비합니다.
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STEP 7/16진간장 2.5큰술, 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 2큰술, 맛술 미림 2.5큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
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STEP 8/16냄비 바닥에 콩나물을 먼저 깔고 그 위에 양파, 대파를 올려줍니다.
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STEP 9/16대파 위에 대패삼겹살을 올리고 깻잎을 펼쳐서 올려줍니다.
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STEP 10/16콩나물 불고기 재료를 모두 넣고 양념장을 싹싹 긁어서 모두 넣어줍니다.
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STEP 11/16뚜껑을 덮고 가스불 중약불 상태에서 콩나물에서 수분이 빠질 때까지 5분 정도 기다려줍니다.
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STEP 12/16시간이 경과 후 뚜껑을 열어보고 수분이 빠져서 처음보다 부피가 반 정도 줄어들었는지 확인합니다.
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STEP 13/16수분이 빠지고 부피가 줄어들었으면 전체적으로 양념장과 재료가 골고루 섞이도록 뒤적여서 볶은 후, 가스불 중약불 상태에서 보글보글 끓여줍니다.
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STEP 14/16대패 삼겹살이 잘 익을수 있도록 가끔씩 뒤적이면서 졸여줍니다.
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STEP 15/16백종원 콩불은 수분감이 남아 있는 양에 따라서 간이 달라지니 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 가끔씩 볶아주면서 졸여준 뒤, 입맞에 맞게 간을 맞춰줍니다.
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STEP 16/16콩나물 불고기 간이 맞춰졌으면 가스불을 끄고 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 백종원 콩불 레시피 콩나물 불고기 만드는 법 완성입니다.
- ▶쌈에 싸서 드시거나 콩나물과 양념 국물에 밥을 비벼 드셔도 맛있어요.
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