닭발 레시피 국물 닭발 만들기 냉동닭발
손은 좀 가지만 한번 만들어먹기 시작하면 파는건 못사먹는 닭발 황금레시피! 천천히 따라해보세요 :)
6인분 이상 
90분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념장
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간양파
조리도구
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10
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STEP 3/10닭발은 끓으면서 불순물이 굉장히 많이 나올거예요, 싹 걷어내시고 중불로 줄여 30분 삶아주세요
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STEP 4/10삶아진 닭발은 물에 한번 헹궈 냄비에 담아주세요
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STEP 5/10고춧가루 8큰술, 고추장 4큰술, 된장 1큰술, 다진마늘 듬뿍 1큰술, 간생강 1큰술, 설탕 6큰술, 진간장 6큰술, 치킨스톡 2큰술, 매실액 6큰술, 굴소스 4큰술 넣어 잘 섞어주세요치킨스톡은 다시다로 대체 가능합니다
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STEP 6/10닭발에 물 2L, 양념장, 양파 1개 갈아서 함께 넣어주세요
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STEP 7/10강불로 5분 끓이다가 중약불로 줄여 뭉근하게 1시간 이상 끓여주세요. 이때 뜨는 거품은 수시로 걷어내주세요
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STEP 8/10국물이 사진만큼 줄어들때까지 끓여주세요
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STEP 9/10간이 맞으면 후추 넉넉히 뿌려 마무리해 주세요
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STEP 10/10뼈와 살이 쏙쏙 잘 분리되는 부드러운 닭발 완성입니다
- 닭발의 잡내를 잡기 위한 생강과 된장은 잊지말고 꼭 넣어주세요 :)
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