양념게장을 활용한 게살비빔국수 레시피
집에 양념게장이 애매하게 남아 양념게장비빔국수를 만들어보았어요!
1인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
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4장
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1알
- 양념
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0.5T
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1T
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1T
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1T
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1~1.5T
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0.5T
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1~2T
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1T
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조리도구
- 냄비
- 요리젓가락
- 채반
- 볼
- 면기
- 위생장갑
- 도마
- 조리용나이프
- 면기
조리순서
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STEP 1/9비빔국수에 필수로 들어가야하는 계란을 삶아줍니다. 완숙으로 삶을 거라서 10분 삶아줬습니다.
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STEP 2/9끓는 물에 면을 넣어 익혀줍니다. 국수면은 물이 하얀 거품이 생기며 넘치려고 할 때, 찬물을 넣어주시면서 삶으시면 됩니다. 이 과정을 3번 반복하면 면이 알맞게 익습니다.
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STEP 3/9면이 익으면 탱글하게 만들기 위해 찬물샤워 시켜줍니다.
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STEP 4/9면은 잠시 제쳐두고, 양념장을 만듭니다. 다진마늘 1/2스푼, 고추장 1스푼, 고춧가루 1스푼, 진간장 1스푼, 식초 1스푼, 매실청 1/2스푼, 설탕 1~2스푼, 참기름 1스푼, 후추 톡톡 뿌려줍니다.
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STEP 5/9면 위에 양념장을 올려줍니다. 양념게장을 넣어줄 것이기 때문에 적당히 올렸습니다.
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STEP 6/9딱 하나 남아있던 게를 쥐어짜서 살을 발라내었습니다. 발라낸 살은 면 위에 올렸습니다.
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STEP 7/9양념게장 국물을 면에 부어줍니다.
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STEP 8/9상추를 썰거나 찢어서 국수 위에 얹어줍니다.
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STEP 9/9마지막으로 삶은계란을 반 잘라서 올리고, 참기름을 살짝 두르고 깨를 뿌려주면 완성입니다!
- 사용하는 면이 중면이면 찬물을 넣는 과정을 한두번 더 하시면 될 것 같아요.
저도 중면을 사용하긴 했지만, 양념장 만들고, 사진찍는 시간을 감안해서 소면과 동일하게 삶았습니다.
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