멸치볶음 레시피 견과류 멸치볶음 만드는 법 바삭한 호두 멸치볶음 대추 잔멸치
아이들, 어른들을 위한 영양반찬 멸치볶음! 밥반찬으로도 좋지만 바쁜 아침엔 주먹밥으로 호다닥 만들어 먹기도 좋고 김밥을 만들어 먹어도 좋아요! 넉넉히 만들어두면 두루두루 활용하기 좋은 밑반찬입니다 :)
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12멸치 150g, 해바라기씨 20g, 호박씨 20g, 호두 40g 준비해주세요
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STEP 2/12건대추 7개는 물에 30분 이상 충분히 불려주세요 (생략가능)
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STEP 3/12
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STEP 4/12볶아진 멸치를 채반에 받쳐 부스러기들을 털어내 주세요
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STEP 5/12
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STEP 6/12설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 진간장 3큰술을 넣어 설탕이 녹을때까지 잘 저어 간장소스를 만들어주세요
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STEP 7/12기름을 넉넉히(크게 두바퀴) 두르고 멸치부터 넣고 중약불로 튀기 듯 볶아주세요
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STEP 8/12만들어둔 간장소스를 기울인 냄비의 한쪽에 넣고 바글바글 끓여주세요
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STEP 9/12견과류도 함께 넣고 간장소스가 멸치와 견과류에 골고루 입혀질 수 있도록 잘 볶아주세요
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STEP 10/12대추는 마지막에 넣고 휘리릭 한번 섞어주세요. 대추는 생략 가능한 재료지만 풍미가 아주 좋아 꼭 넣고 있습니다
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STEP 11/12올리고당 2큰술로 단맛을 입혀주며 마무리해 주세요
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STEP 12/12견과류가 넉넉히 들어간 영양반찬 견과류 멸치볶음 완성입니다
- 견과류는 사용하기 전 한번 볶아 수분감을 날리고 요리해주시면 좋아요 :)
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