두부조림 레시피 돼지고기 간장두부조림 두부부침
두부를 1차로 노릇하게 부쳐 만든 쫀득한 두부부침, 거기에 돼지고기 다짐육을 볶아 넣고 아이들 입맛에 맞춘 단짠한 간장양념장까지! 아이들이 정말 잘먹는 밥도둑입니다. 맛있게 만들어 드세요 :)
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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두부 밑간용
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두부 밑간용
조리도구
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10두부에 소금, 후추를 뿌려 20분가량 간이 밸 수 있게 두세요
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STEP 3/10소금이 녹으면서 두부에 생기는 물기는 키친타올로 흡수시켜주세요
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STEP 4/10
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STEP 5/10노릇하고 단단하게 잘 구워진 두부는 잠시 두세요
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STEP 6/10팬에 식용유를 1큰술 두르고 돼지고기다짐육, 후추 조금 넣고 볶아주세요
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STEP 7/10다짐육이 모두 익으면 물 100ml, 진간장 4큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1/3큰술 넣어 설탕이 녹을때까지 끓여주세요
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STEP 8/10구워둔 두부를 넣고 간장양념장을 끼얹어가며 중약불로 졸여주세요
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STEP 9/10양념장이 자작하게 졸아들면 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술을 둘러 마무리해 주세요
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STEP 10/10단짠하게 잘 졸여진 돼지고기 두부조림입니다
- 두부는 그냥 쓰셔도 되지만 기름에 한번 부쳐낸 후 요리하면 부서짐이 덜하고 식감이 더 좋아요! :)
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