취나물무침 레시피 나물반찬 취나물요리

취나물무침 레시피 나물반찬 취나물요리

취나물무침 하는법입니다.

4인분

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라피네

[더보기] 소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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STEP 1/8

시골부모님이 직접 캐신 취나물입니다. 잎이 좀 크네요. 취나물 줄기끝은 잘라내고 무른 이파리도 떼어내 준후 깨끗하게 세척해주세요.
볼 , 채반
취나물 손질법
STEP 2/8

끓는 물에 소금을 넣고 데쳐줍니다. 취나물은 다른 나물들에 비해 좀 오래 삶아야합니다. 나물의 억센정도에 따라 삶는 시간이 달라지지만 보통 2~3분 정도 삶아줍니다. 제일 두꺼운 줄기를 먹었을 때 거친 느낌없이 말랑하게 삶아지면 잘 삶은 겁니다.
냄비 , 조리주걱
STEP 3/8

삶은 취나물은 찬물에 헹궈 열기를 빼주세요.
STEP 4/8

취나물을 두손을지그시 눌러 물기를 빼준 후먹기 좋은 길이로 썰어준 후 볼에 담아줍니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 5/8

저는 된장양념말고 간장양념으로 깔끔하게 무칩니다. 국간장 1.5T넣고
STEP 6/8

참기름 1T 넣고 맛소금 0.3T 넣어주고 조물조물 무쳐서 간을 봐줍니다. 나물은 살짝 짭조롬해야 잘 상하지 않고 끝까지 맛있게 먹을 수있어요.
STEP 7/8

간이 맞으면 통깨 뿌려주고 가볍게 섞어주면 완성입니다.
STEP 8/8

취나물무침 완성!! 맛있게 드세요.

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