묵은지로 돼지고기 김치찜 만드는 법 쉬운 신김치 요리
언제 먹어도 맛있는 묵은지로 만드는 쉬운 요리인 김치찜은 돼지고기를 넣고 만들면 더 맛있어요.
4인분 
120분 이내 
아무나 
재료
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- 양념
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11묵은지는 어떻게 맛을 들였냐에 따라 신맛이 없는 경우도 있답니다. 이번에 제가 가져온 묵은지도 신맛이 없는 묵은지였어요. 그냥 먹어도 맛있는 그런 묵은지요. 신맛이 강한 신김치라면 물에 한번 가볍게 헹궈 주시고, 신맛이 강하지 않다면 헹굼 없이 그대로 사용하면 된답니다.
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STEP 2/11김치찜 만들기를 할 때 돼지고기는 삼겹살이나 앞다리살 등 원하는 부위를 사용하시면 되는데요. 저는 담백한 목살을 주로 사용해 묵은지 김치찜을 만들곤 한답니다.
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STEP 3/11
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STEP 4/11묵은지 반포기를 냄비에 깔고
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STEP 5/11구운 돼지고기 목살을 올려 주세요
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STEP 6/11남은 묵은지를 올려 줍니다.
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STEP 7/11재료들이 살짝 잠기도록 물을 1리터 정도 부어 줍니다.
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STEP 8/11
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STEP 9/11간장 2T, 고춧가루 2T, 다진 마늘 2T, 설탕 2T를 넣어 주세요. 김치가 많이 시다면 간을 보고 설탕을 조금 더 추가해 주세요.
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STEP 10/11중불에서 한 시간 정도 끓여 줍니다.
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STEP 11/11양념도 재료도 간단한 김치찜이죠? 끓이는 시간만 조금 여유가 있으면 푹 익은 김치와 돼지고기 목살이 야들야들 맛이 없을 수가 없어요.
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