꽃게탕끓이기 봄철 꽃게 매운탕 만들기 알이 꽉찬 봄꽃게
시장에 나가니 봄 꽃게가 많이 나왔어요 봄 꽃게는 알이 꽉차고 살도 많아 실속있죠 봄 꽃게가 맛있어 한번 쯤 맛보고 지나야 할것같은 생각에 가져와 꽃게탕도 끓이고 꽃게간장도 담아 나눔 했지요 봄꽃게는 가격이 늘 높았는데 올해는 가성비가 아주 좋아요 꽃게탕 맛있게 끓여 보세요
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/13
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STEP 2/13떼어낸 속살위에 먹지못하는 부분등 떼어내고 모래주머니도 떼어내요 작은 칫솔이용해 다리부분도 다시 닦아 주시고요
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STEP 3/13꽃게탕 끓이는데 등딱지에도. 알이 꽉차있어 등딱도 넣으려고 등딱지 끝부분 뾰족한곳을 가위로 잘라 줬어요
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STEP 4/13꽃게 손질이 끝났네요
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STEP 5/13
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STEP 6/13양파 대파는 큼직하게 썰어 준비합니다
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STEP 7/13육수는 별도로 끓이지않고 맛선생을 1개 넣어 주고 2개를 넣을까하다 꽃게육수가 워낙 맛있어 1알만 넣었답니다
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STEP 8/13무와 감자도 큼직하게 썰어 넣어 줍니다 무가 들어가 시원한 맛도 내주고 감자는 익으면서 감칠맛을 내줘 국물맛이 엄지 척이죠 단호박도 있으면 꼭 넣어 주세요. 5분정도 끓이다 무가 반쯤 익었다면 꽃게도 넣어요
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STEP 9/13등딱지 순서로 넣습니다
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STEP 10/13손질한 꽃게도 넣어 주고 마늘 2술, 양파, 대파썰은것도 넣어요 간은 소금으로 해줍니다
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STEP 11/13고추가루가 먼저 들어가야하는데 4술 넣었어요
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STEP 12/13청량고추 대체로 마른 홍 청량고추도 넣어 얼큰한 맛을 내주고
소주 1술도 넣어주면 비린내 제거에 도움이 되죠
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STEP 13/13바글바글 푹 끓여주고 후추 톡톡 매콤한 꽃게탕 끓이기 완성 입니다. 쑥갓이 있으면 올려 줘도 좋습니다
- 꽃게탕 끓일때 맛술이나 소주를 넣어 잡내나 비린내 제거를 해줍니다
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