전복 미역국

전복 미역국

언제 먹어도 맛있는 전복 미역국을 끓였습니다 부드러운 미역과 담백한 전복살 국물이 기가 막힙니다

4인분

30분 이내

초급

빈티지홀릭

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재료계량법안내

불린미역
250g
전복
6마리
참기름
2큰술
맛술
1큰술
다진마늘
1큰술
쌀뜨물
9컵
국간장
2큰술
들깨가루
1큰술

조리도구

볼
주방솔
냄비
숟가락
도마
조리용나이프
채반
냄비
요리스푼
국자
대접

노하우

미역 조리법
전복 손질법
전복 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
맛술 조리법
쌀뜨물 조리법
국간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

전복을 먹을만큼 깨끗히 손질 한다 (솔로 살 살 문질러 이물질 제거)
볼 , 주방솔
전복 손질법
STEP 2/10

깨끗히 손질한 전복은 끓는 물에 10초 살짝 익힌다
냄비
STEP 3/10

전복살을 수저로 파 내어 내장은 비린내 때문에 미역국에 넣지 않습니다
숟가락
STEP 4/10

3마리는 통째로 칼집 내고 나머지는 잘게 자른다
도마 , 조리용나이프
STEP 5/10

생일엔 하트미역
STEP 6/10

불린 미역 250g (미역량은 알맞게 사용)
STEP 7/10

팬에 미역과 전복을 넣고 참기름 2큰술 넣어 중불로 3~4분 볶다가 맛술 1큰술 넣어 비린내거를 제거 한다 이때 다진마늘 1큰술 넣어 볶는다
STEP 8/10

쌀뜨물 9컵 넣고 센불에 끓이다가 국간장 2큰술 넣고 간한다
STEP 9/10

간이 부족하면 소금으로 간을 보충 한다 다시 중불로 낮춰 푹 20분간 끓인다
STEP 10/10

한소큼 끓으면 들깨가루 1큰술 넣고 (없으면 생략) 뚜껑 닫고 끓이면 맛있어요

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