건강식~월동무 백오이 햇양파장아찌!
단맛이좋은 월동무와 백오이,청양고추,햇양파를 넣어서 장아찌를 새콤달콤하게 만들어봤어요 넉넉하게 만들어 보관해서 여름까지 드셔도 되시고 저는 주변지인들과 나눔해서 먹었네요ㅎ
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
-
2개남자손바닥 크기
-
5~6개
-
12~15개
-
10개
-
4~5장
-
- 양념
-
-
4컵종이컵기준200ml
-
4컵
-
4컵
-
6컵
-
조리도구
- 수세미
- 도마
- 조리용나이프
- 믹싱볼
- 냄비
- 밀폐용기
조리순서
-
STEP 1/7백오이를 부드러운 수세미로 문질러서 깨끗하게 씻어주신후 물기를 빼주시고 1센티 굵기로 잘라주세요 월동무는 한입크기로 1센티 굵기로 깍둑썰기를 해주세요
-
STEP 2/7햇양파를 손질해서 물기를 닦아주시고 무크기와 비슷하게 자른후 붙어있는것을 떼어내주시고 청양고추도 1센티 굵기로 썰어주신후 썰어준 재료들을 큰볼에 넣어 잘섞어주세요
-
STEP 3/7진간장및 양념을 모두 넣어서 잘섞어주신후 월계수잎을 넣어주세요 단맛은 개인취향껏 조절하시고 짠맛은 물의양으로 조절하시면 되세요 단)생채소를 넣는거라서 단짠새콤해야 채소에서 수분이 나와서 희석됩니다피클링스파이스가 있으신분은 월계수잎빼고 1큰술을 넣어 주시면 되세요
-
STEP 4/7센불에서 펄펄 끓여주세요 펄펄 3~4분간 끓여주세요
-
STEP 5/7위에 가스불을 꺼주시고 뜨거운 간장물을 조심히 떠서 섞어놓은 채소위에 조심히 고루부어주세요
-
STEP 6/7간장물이 조금 모자라도 되요 수분이 빠져나오니깐요ㅎ 30분이나 1시간뒤에 잘섞어주신후 완전히 식혀주신후 통에 소분해서 담아주시거나 큰통에 담아주셨다가 2~3일이 지난후에 간장물만 따라내어 펄펄 끓여주시고 차게 식혀서 다시부어주신후 소분해서 김치냉장고에 보관해주시면서 드시면 여름까지 드실수가 있어요
-
STEP 7/7아삭아삭~새콤달콤해서 입맛없는 나른한봄에 입맛돋아주기위해 건강식으로 짜지않게 만들어 먹는 저의 최애밑반찬이네요
- 피클링스파이스를 넣어서 간장물을 만드셨다면 걸러서 간장물을 넣어주시는게 지저분하지않아요
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,