양파장아찌 담그기
소화작용을 촉진시켜주면서도 입맛이 돌아오게 하는 여름철 간단 밑반찬 양파장아찌입니다.
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5양파 6개, 청량고추 6개를 썰어주세요.
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STEP 2/5양파장아찌의 양념을 준비해줍니다. 물 : 간장 : 식초 : 설탕 - 2: 1: 1: 1 로 하는게 가장 좋은 비율입니다.
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STEP 3/5비율대로 넣고 팔팔 끓여주세요 그리고 용기에 양파를 담아주고 부어주면 되는데요. 용기는 유리용기를 꼭 써야하며 오래두고 먹을꺼라면 용기소독해주세요.
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STEP 4/5유리그릇에 고추 먼저 담고 그 위에 양파 그 위에 다시 고추 이런식으로 켜켜이 담아주세요. 그리고 팔팔 끓은 간장물을 바로 부어주세요. 그런 후 간장물을 다 부어주신다음 국자로 위에 꾹 눌러주세요. 양파들이 숨이 죽고 간이 쏙 베이기 시작한답니다.
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STEP 5/51시간내지 2시간정도 그대로 놔두었다가 한김 식으면 뒤로 뒤집어서 놓아주세요. 그래야 윗부분까지 양념이 고루 베여서 같은맛으로 똑같이 드실 수 있답니다. 반나절 상온에서 보관한뒤 냉장고로 옮겨서 하루 후에 드시면 되요.
- - 양파를 구입하실때는 껍질이 마르고 만져서 단단한게 좋습니다. 그리고 보관하실때는 비닐봉투에 넣으면 안되고 종이봉투나 양파망에 넣어서 보관해야 잘 썩지 않는답니다.
- 양파를 반으로 나누어서 6등분하는게 제일 먹기도 좋고 예쁘답니다.
- 양파가 너무 매울 경우에는 물에 10분정도 담가주세요.
- 기호에 따라 청량고추는 생략해주셔도 됩니다.
- 양념을 만들때는 물 : 간장 : 식초 : 설탕 - 2: 1: 1: 1 로 하는게 가장 좋지만, 오래 두고 드실거라면 1.5정도로 간장 좀 더 추가해주세요.
- 유리그릇에 내용물을 담을 때에는 바로 양념을 부어주셔야 양파들이 아삭아삭하고 맛있습니다. 또한, 오래두고 먹을꺼라면 하루 지난후에 간장물만 따라내서 한번 더 끓인다음 보관하는게 더 좋아요.
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 양파 장아찌 레시피는 간단하면서도 식당 못지않은 맛을 보장해주어 많은 이들이 칭찬합니다. 설탕이나 식초의 비율을 개인 취향에 맞게 조절할 수 있어 다양한 입맛을 만족시킵니다. 양파의 아삭함이 살아있어 여름철 반찬이나 고기와 함께 먹기에도 좋고, 신입 요리사도 쉽게 따라 할 수 있습니다.
맛 만족도
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맛있어요98%
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보통이예요2%
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맛없어요0
난이도
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쉬워요80%
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보통이예요15%
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어려워요5%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
4.93
리뷰별점
포토 후기(19)
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rosyy리뷰별점이렇게 간단한데 이렇게 맛있다고요? ㅎㅎ 넘 맛나게 잘 되어서 친정아부지 최애음식 잘 만들어드렸어요~ 아부지가 조금 달다 하셔서 담엔 설탕양만 좀 줄이려구요~ 좋은 레시피 감사해요2024.12.29 18:12 -
몽실리뷰별점생애 처음 만들어본 장아찌입니다~~ 맛나네요2024.07.14 11:46 -
수연리뷰별점레시피가 간단해서 좋네요ㅎㅎ2024.06.09 19:51 -
랑38리뷰별점맛나게 잘해먹었어요2023.08.28 22:15
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그래서 식초 0.5냈어요