토요일마다 업로드되는 콘텐츠인 얌무진사운드에서
양파 장아찌를 거의 항상 먹고있죠?
많은 분들이 그때마다 요청해주신 양파 장아찌 레시피입니다!
요즘은 디저트나 후식류가 올라가는바람에 잠시 양파장아찌가
뜸한데요~ 저는 항상 양파 장아찌를 달고살기 때문에,
앞으로도 꾸준히 등장할 예정인 아이입니다 :D
2일째부터 바로 드시면 됩니다!
다이어트 하시는분들 많은데 양파가 지방분해에 엄청 좋은거 아시죠? 밥드실때마다 꼭 챙겨드세요. 제 레시피에서 간장, 설탕을 조금씩 더 줄여도 좋습니다.
예 ) 간장, 설탕, 식초, 물 : 0.4 + 0.3 + 1 + 1
# 보통 장아찌류를 많이 담을때는 유리병을 열탕소독하고,
시간이 조금 지나면 다시 간장만 따라서 한번 더 끓이고 부어주고 하는 등 세균과의 전쟁입니다.
그런 번거로움을 없애기 위해서는 이렇게 조금씩 만들어서 빨리빨리 먹는게 좋아요. 그리고 당연히 먹을만큼만 깨끗한 젓가락으로 덜어먹으면 더 오래 보관할 수 있겠죠?
# 저는 장아찌용 양파를 사용해서 3개를 사용했는데, 큰양파라면 2개만 사용하셔도 좋습니다.
# 많이 만들고 싶으신분, 적게 만들고 싶으신분 모두 비율만 기억하시면 됩니다. 간장,설탕,식초,물 0.5 + 0.5 + 1 + 1
# 양파에 비해 간장물의 계량을 얼마나 잡아야할지 어려운 분들은
집에서 계량에 딱맞는 컵을 찾으세요!
방법 : 우선 보관할 용기에 양파를 썰어서 가득 채워요.
가득찬걸 확인했으면 잠시 다시 다른그릇에 양파를 덜어둔 뒤,
그 용기에 물컵으로 물을 넣어보세요! 물이 반정도 차면 딱 맞아요.
예) 물을 3컵 부어봤는데 반이 찬다. 그럼 그 컵으로 반컵, 반컵, 한컵, 한컵 이렇게 계량. 그 컵은 계속 장아찌용 계량에 사용.
(저는 일반 물컵을 사용했어요)
# 간장은 식히지말고 뜨거울 때 바로 양파에 부어줘야 나중에 익어도 양파가 아삭아삭해요!뜨거울때 바로 붓기때문에 밀폐용기는 유리로 된게 좋습니다.(환경호르몬)
# 위에 양파가 안잠기고 뜬다고 걱정하지 마세요. 하루동안 실온보관할 때, 중간쯤 밀폐용기를 뒤집어서 놔주세요!
양파장아찌는 이 레시피로 정착하려구요 늘 짜거나 시거나 별로였는데 가족들이 다 맛있대요♡ 냉장고에 남아있는 무도 좀 썰어넣어봤는데 양파고추와 아주 잘 어울리네요 감사합니다~
당근한박스
양파장아찌 레시피 최고에요!! 신랑이 맛있다그래서 기분 좋더라구요^^ 좋은 레시피 공유 너무 감사합니당!!
쏭꼬마
무조건 해서 드세요 무조건 진짜 식당보다 맛잇어요 이렇게 쉬웟다니ㅠ 지금 한통 다먹어가서 또 하려구요 ㅋ 청양고추 많이 넣어서 하게요
김꽁꽁맘
너무너무 맛있어요 ㅠㅠ 감사합니다!!! 최고체고
루샨
가르처주신대로 만들었는대 만들자마자 간장국물맛을보니 아주 맛이좋아요 몆일간어떡해 기다려야할지 모르겠내요 좋은 레스피 감사합니다.
Eunsu Cass
올리신 레시피보고 두 병 만들어 놨어요. 마음이 든든해지네요. 간단해서 따라하기도 쉽고 계속 만들 작정입니다. 감사합니다.
christina youn
이 더위에 끓이지 않고 장아찌릏 만드니 더욱 좋고요 땀도 안흘리고 담글수 있으니 행복하네요^^고맙고 또 감사드려요 좋고 빨리 해먹을수 있는 레시피 많이 올려주시면 더욱 감사 드립니다!!!
인형의집
레시피대로 담아 오늘 개봉합니다! 완전 기대되요!!
연서맘이
종이컵 기준인가요?그러구 설탕은 어느정도 넣어야 하나요?백설탕 노랑설탕 어떤거 넣어야 하나요?
"행복한 아지♡토리 입니당
레시피대로 따라 했는데 맛이 있네요~^^ 첨 만들어보고 시어머님이 맛있다고 해 큰통으로 만들어 봤는데 역시나 잘 됐어요ㅋ 짜지도 심심하지도 않은 건강에 좋은 맛이네요ㅋㅋ감사 합니다~♡
마음을 비우면 행복해져요~♡
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