#열무김치 #열무얼갈이김치

농협 로컬푸드 매장에

맛나게 생긴 열무,얼갈이가 많이 나오네요~

열무김치 먹고파 맛나게 생긴 열무한단~

얼갈이 넣으면 더 부드러우니

열무얼갈이김치 담갔어요~

지금 맛난 김치종류 열무얼갈이김치 만드는법

열무김치

열무얼갈이김치

열무얼갈이김치 만드는법

열무1단, 얼갈이 1단, - 천일염 두줌

쪽파 10줄, 양파 반개

홍고추10개, 마늘 10알, 밥 2큰술, 새우젓1, 액젓2

고추가루3T, 매실청 1T

로컬푸드 에서 농부의 이름,사진으로 인증한 얼갈이

열무사왔어요~

로컬푸드 큰곳은 각 농장마다 양도 다르고

가격도 달라서 고르기 힘든 단점도 있지만

농부가 직접 키운 농산물 아침에 수확한 제품이라

신선도 짱입니다.

짧달막하니 여린 속음열무

당일 생산한 열무라 누런떡잎도 없다지요~

여린열무 고르는법

줄기를 두손가락으로 누르면

팍 하고 터지듯이 수분이 나오는 열무가

여린 열무랍니다.

칼로 무껍질 긁어내고

열무 뿌리 자르고

굵은건 4등분 해요~

오늘 열무 짧달막해서 3등분

보통 열무잎 큰거는 밑을 잘라내는 데

싱싱해서 다사용했어요~

짧닥하니 맛난 얼갈이

얼갈이 뿌리쪽 칼로 자르고~

3~4등분 해요~

물로 씻어요~

깨끗해서 2번만 헹구었어요~

천일염 조금 반줌정도 그릇 바닥에 뿌리고~

열무,얼갈이 담고

소금 조금 뿌리고 또 열무,얼갈이 담고. . .

소금 한줌 물에 타서 녹여서

열무,얼갈이에 뿌려서 절여요~

물이 있어야 열무가 잘 절여집니다.

1시간후 뒤집어주고

한 30분 더 두어요~

소금양에 따라 절이는 시간은 더 걸릴 수도 있어요~

절인그릇에 물 붓고

건져 물기를 빼요~

양파 채썰고

쪽파 3~4cm 길이로 자르고

믹서에 갈아줄 열무김치 양념 재료

홍고추 대충 썰고

건고추 불려서 사용하면 더 좋아요~

마늘, 생강

밥, 까나리액젓, 새우젓

믹서에 갈아주어요~

채수 한컵 넣어주면 좋고

다시마 물 넣어도 됩니다.

큰볼에 절여 씻은 열무,얼갈이 담고

갈아논 양념 붓고~

고추가루, 매실청 넣고 버무려요~

단이 작아 쉽게 버무려집니다.

양이 많을 때는 조금씩 나누어 버무리면 됩니다.

오이 두개도 잘라서 넣었네요`

오이를 넣으면 향긋하고 더 빨리 익어요~

국물이 생겨도 좋으니 절이지 않고 넣어도 됩니다.

열무,얼갈이 잎을 다 사용해서

오늘 열무김치는 시퍼러둥둥하네요~

근데 더 맛났다는~

우리집은 담자마자 먹기시작해요~

베란다에 두었다가

하루밤 익혀서 냉장보관해 시기전에 다 먹는다죠`ㅎ

하루밤 지난

열무얼갈이김치

열무,얼갈이,오이가 어우러져

막 담아선 날채소의 싱그러움이 좋고~

적당히 익으면 맛나지고

잘 익으면 감칠맛 굿~

열무김치 보자마자

고추장 넣고 비벼 먹겠다고

참기름,깨 넣어달라는 주문~

간만에 열무김치 담갔더니

인기 폭발!

열무만 담갔을 때 보다 얼갈이를 넣으면 더 부드러워 좋답니다.

물냉면 만들어

열무얼갈이 김치 얹어 먹으니 꿀맛~

열무비빔국수 만들어 먹을려면

열무김치 더 담가야 되네요~ㅎ

오늘뭐먹지? 열무김치

열무얼갈이김치 입니다.

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