바지락 미역국 레시피 마트 바지락해감 바지락요리
바지락은 여름철 산란기를 제외하고 거의 일 년 내내 먹을 수 있지만 봄철 바지락 크기가 가장 크고 맛이 좋아요. 시원한 맛과 감칠맛이 많이 나는 바지락으로 미역국을 끓였어요. 바지락은 가까운 마트에서 쉽게 만날 수 있는데요. 바지락미역국 시작합니다.
4인분 
60분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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- 마트 바지락해감
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- 간 맞추기
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13바지락이 잠길 정도로 스틴 볼에 바지락을 물에 담가요. 바닷물과 비슷한 농도는 1리터당 소금 35g이라고 해요. 굵은소금 2스푼 넣고마트에서 쉽게 구할 수 있는 바지락 마트 바지락은 어는 정도 해감이 되어 있는 상태이기 때문에 마트 바지락 해감은 쉬워요.
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STEP 2/13쇠숟가락을 넣어주세요. 바지락은 쇠붙이를 싫어하기 때문에 해감이 더 잘 돼요. 1시간이상 해감하고 바지락을 빠듯빠듯 바지락끼리 문질러서 여러 번 씻어줘요. 맑은 물이 나올 때까지 씻어줍니다
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STEP 3/13이렇게 깨끗하게 씻어주면 마트 비지락 해 감법 끝!
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STEP 4/13건미역은 물에 충분히 잠기도록 담가주세요. 10~20분 정도 지나면 미역이 부드럽게 풀어져요.
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STEP 5/13불린 미역은 충분히 물에 여러 번 헹구어 주고 체반에 받쳐 물기를 제거해 주세요.
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STEP 6/13바지락을 삶아서 육수를 사용하고 바지락을 껍질을 제거해 살만 사용할 거예요. 바지락이 충분히 들어갈 냄비에 1.5리터 물을 부어주세요. 중불로 가열해 줍니다.
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STEP 7/13물이 끓기 시작하면서 이렇게 거품이 올라와요. 깔끔한 국물을 위해 거품을 걷어내주세요.
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STEP 8/13바지락이 입을 벌리면 불을 꺼줍니다. 삶아진 바지락을 건지세요.
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STEP 9/13바지락이 입이 벌려 있기 때문에 바지락살 까기 쉬워요.
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STEP 10/13냄비에 들기름 2스푼 두르고 불린 미역을 넣고 볶아주세요.
중약불에 4~5분 충분히 볶아요.
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STEP 11/13준비한 육수를 넣어줍니다. 끓기 시작하면 다진 마늘 1스푼을 넣고 국간장과 참치 액 각 2스푼씩 넣어 간을 맞춘 후 중약 불로 줄여 10~15분 은근하게 끓여주세요.
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STEP 12/13약 15분 후 국물이 뽀얗게 우려진 게 보여요. 마지막으로 조갯살을 넣고 5분 더 끓여줍니다.
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STEP 13/13간을 보고 모자란 간은 소금으로 해주세요. 미세먼지로부터 나를 지켜줄 바지락미역국 완성입니다.
- 계량 : 밥숟가락
바지락이 듬뿍 들어간 미역국 바지락살만 들어가 있어 깔끔해요. 미역은 부들부들 바지락은 쫄깃! 그리고 미역국의 짭짤하고 깊은 맛이 너무 매력적입니다. 소고기 넣고 끓여 미역국도 맛있지만 이렇게 깔끔하고 시원한 미역국도 괜찮은데요. 밥을 미역국에 퐁당 넣고 호로록 먹으면 속 깊은 곳까지 시원해지는 맛이에요. 불청객 미세먼지로부터 나를 지키기 위한 바지락 미역국 끓여드세요. 감사합니다.
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