코다리찜 만드는 법 코다리 콩나물찜 코다리조림
콩나물 넉넉히 들어간 코다리찜, 제대로 된 메인 하나 먹는 느낌이 듭니다! 매콤한 양념이 쏙 배인 코다리살 한점 올려 든든한 한끼 드세요 :)
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념장
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10절단 코다리 네마리 분량입니다
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STEP 2/10
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STEP 3/10손질된 코다리는 물을 넉넉히 부어 식초 1큰술 넣고 5분간 담가주세요. 5분 후 흐르는 물에 한번 헹궈내 주세요
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STEP 4/10양념장/ 고춧가루 4큰술, 진간장 4큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 2큰술, 된장 1큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 3큰술, 매실액 1큰술, 후추 넣어 양념장을 만들어 주세요
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STEP 5/10냄비에 코다리와 양념장을 넣고 멸치육수 600ml를 부어주세요
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STEP 6/10강불로 끓이면서 뜨는 거품을 한차례 걷어내준 후 중불로 줄여 푹 졸여주세요
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STEP 7/10국물이 자작해질때까지 충분히 졸여주세요
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STEP 8/10콩나물 350g과 대파 1/2대를 넣고 뚜껑을 닫아 그대로 10분 쪄주세요
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STEP 9/1010분 후 뚜껑을 열고 생선살이 부서지지 않게 콩나물과 양념을 조심히 섞어 마무리해 주세요
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STEP 10/10코다리콩나물찜 완성입니다
- 간이 약하다고 생각되면 추가 간을 하지 않고 콩나물을 넣기 전 더 졸여주시면 됩니다 :)
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