메추리알장조림 레시피 표고버섯 조림
표고버섯 조림 메추리알 버섯장조림 표고버섯과 메추리알만 있으면 가능한 기본 반찬 메추리알장조림 만으로도 맛있지만 표고버섯의 향이 어우러지면 한층 더 깊은 맛을 느낄 수 있는 건강 반찬이에요. 따뜻할 때 바로 먹어도 맛있고 냉장고에 넣어 놓았다가 먹으면 시간이 지날수록 메추리알과 표고버섯에 양념이 스며들어 더더 맛있는 반찬이지요~^^ 고급스러운 맛에 놀라는 메추리알 버섯장조림 고고씽~^^
4인분 
60분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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- 양념
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흰 설탕
조리도구
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11
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STEP 3/11청양고추 홍고추는 어슷 썰어 줍니다. 아이들이 있는 가족이라면 고추는 빼주시거나 아이들을 위한 반찬은 따로 담아 놓고 마지막에 고추를 넣으시면 순한 맛, 매콤한 맛 둘 다 즐길 수 있어요.
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STEP 4/11깐 메추리알을 사용하였어요. 물에 가볍게 씻어요.
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STEP 5/11다시마 2조각과 홍고추, 청양고추 넣고 물 350ml 부어 주었어요.
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STEP 6/11전 육수 알고 난 후 멸치육수 따로 안 만들어요. 육수 한 알 투하! 흑설탕 또는 흰 설탕 2스푼 넣어요.
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STEP 7/11맛술 1스푼, 진간장 4스푼 넣어주세가스불에 올려 바글바글 양념장을 끓입니다. 메추리알 투하!
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STEP 8/11다시마 조각 2장은 꺼내주세요.
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STEP 9/11간장 양념이 메추리알에 골고루 입혀지도록 주걱으로 뒤적뒤적 해줍니다.
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STEP 10/11간장 양념이 어느 정도 졸려지면 손질해 놓은 표고버섯도 간장 양념에 넣어주세요.
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STEP 11/11간장 양념이 골고루 입혀지도록 주걱으로 가끔씩 뒤적뒤적 해주세요. 표고버섯을 넣은 후 약 5분 정도 중약불에서 졸여주세요. 색이 이쁘게 나오고 간장 양념이 자박하게 졸여졌다면 메추리알장조림 레시피 끝!
- **계량 : 밥숟가락**
메추리알장조림에 표고버섯을 넣어 만든 메추리알장조림 메추리알만 넣어서 만든 장조림보다 맛의 깊이가 있어요. 메추리알을 부드럽고 표고버섯은 쫄깃해요! 반찬이지만 제가 만든 양념장은 많이 짜지 않아 금방 질리지 않아요. 좀 더 짭조름하게 즐기고 싶다면 간장을 추가로 더 넣어주세요. 젓가락보다는 숟가락으로 푹푹 떠서 맛있게 먹었어요. 오늘도 방문해 주셔서 감사합니다.
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