스테이크 솥밥 레시피 무쇠 솥밥 스타우브 솥밥 레시피
오늘 준비한 레시피는 스타우브 솥밥! 그중에서도 스테이크 솥밥 레시피입니다. 처음 만드는 법만 숙지하면 의외로 금방 만들어지는 레시피라 손님들 오실 때 꼭 만드는 레시피에요. 이번 레시피는 스테이크, 고기로 준비했는데 버섯이나 가지 등등 다양하게 사용하실 수 있답니다. 예전에 어머니께서 솥밥은 맛이 다르다고 하는 걸 이해를 못 했는데 스타우브를 사고 나니까 이제 밥맛이 다른게 확 느껴져서 관리가 번거로워도 자주 손이 가더라고요 ㅎ 솥밥 레시피 꼭 한번 도전해 보세요!
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 2-3인 기준 재료
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코인육수등등 대체가능
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밥숟가락 계량
- 고기양념 (밥숟가락 계량)
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/17쌀은 잘 씻어주고 물에 불려주세요. 솥밥을 할 때는 이 과정을 꼭 해주셔야 밥이 잘 익습니다.이때 사용한 쌀의 양을 기억해두세요. 이따 솥에 물양을 맞출 때 쌀 사용량만큼 물을 넣어줘야 합니다. 쌀과 물 1:1입니다!
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STEP 2/17부채살 180g을 사용할게요. 스테이크용 두툼한 고기도 가능하고 불고기용도 가능합니다. 취향껏 사용해 주세요.
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STEP 3/17준비한 고기에 후추와 허브솔트, 올리브오일을 뿌리고 잠시 숙성시켜줍니다.
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STEP 4/17
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STEP 5/17
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STEP 6/17마늘은 편 썰어줍니다.
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STEP 7/17양파 반 개는 가늘게 썰어주세요.
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STEP 8/17솥을 약불로 살짝 달궈주고 버터10g을 넣어주세요.
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STEP 9/17불려둔 쌀을 넣어줍니다. 쌀을 저어주며 버터에 살짝 코팅 시켜줍니다. 풍미가 훨씬 살아나요.
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STEP 10/17준비해둔 육수물을 부어줍니다. 쌀과 물의 비율은 1:1입니다. 여기에 참치액 2큰술 넣어주세요. 선택사항이긴하지만 밥알에 간이배여서 밥만 먹어도 정말 맛있게 된답니다.
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STEP 11/17밥 짓는 시간은 처음 뚜껑을 닫고 6-10분 사이에 중불로 끓여주세요. 가정마다 화기의 세기가 다르니 보글보글 끓는다 싶으면 약불로 줄이고 10분 더 끓여줍니다. 불을 끄고 또 10분 정도 뜸 들여주세요.
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STEP 12/17밥이 끓은 뒤 약불로 10분마저 끓여주고 나면 이렇게 밥이 완성된답니다!
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STEP 13/17
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STEP 14/17너무 바싹 익히지만 않으면 됩니다.
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STEP 15/17스테이크를 구웠던 프라이팬에 마늘도 구워줍니다. 버터와 고깃기름이 남아있어 충분히 맛있게 구워져요.
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STEP 16/17고기 양념을 만들 차례! 썰어둔 양파를 몽땅 넣어주세요. 여기에 양념을 넣어 조려줍니다. 양념은 물 5, 진간장 5. 맛술 2, 올리고 당 1.5 큰 술입니다.
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STEP 17/17마지막 뜸 들이기 전에 재료들을 넣고 10분 같이 뜸 들여주세요. 이 레시피에서는 모든 재료를 올리고 조려둔 고기 양념을 고기 위에 주르륵 부어줍니다.밥에 미리 간을 했기때문에 짜지 않을까 걱정하시는 분들은 양념을 덜어놓고 나눠서 추가하며 드시는걸 추천드릴게요.
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