가지만두 중국식가지튀김 돼지고기가지튀김/냉동만두활용요리 ft 유자폰즈소스레시피
가지를 싫어하는 아이들을 위해서 가지만두를 만들어 봤어요.^^ 튀김을 싫어하는 사람은 없죠?
중국식 가지튀김은 아이들도 좋아한답니다.
돼지고기 대신 냉동 만두의 만두소를 넣어 주면 더욱 맛있고 간편하게 요리를 할 수 있어요.
유자폰즈소스도 만들어서 함께 곁들여봤어요.^^
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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또는 만두소
- 돼지고기 밑간
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- 튀김옷(반죽물)
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얼음물
- 유자폰즈소스
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조리도구
조리순서
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STEP 1/18재료를 준비해 주세요.
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STEP 2/18
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STEP 3/18
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STEP 4/18
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STEP 5/18
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STEP 6/18채칼이나 필러를 이용하여 슬라이스 해주세요.
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STEP 7/18가지 위에 돼지고기를 얇게 펴 주세요.
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STEP 8/18가지를 돌돌 말아 줍니다.
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STEP 9/18돌돌 말아준 가지의 모습입니다.
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STEP 10/18가지를 슬라이스 하다가 짧아진 가지는 위 사진처럼 두 장을 겹쳐서 사용하시면 됩니다.
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STEP 11/18가지 1개에 11개의 만두 분량이 만들어졌어요.
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STEP 12/18튀김가루에 얼음물을 섞어 반죽물을 만들어 주세요.튀김가루 50g, 얼음물(차가운물)50ml
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STEP 13/18기름이 튀김온도에 맞춰지면 튀김을 시작해 줍니다.센불반죽물을 떨어뜨렸을 때 반죽 물이 끓어올라오면 적당한 온도입니다
온도계가 있을 때는 온도가 70~80도에 도달하면 튀김을 하시면 됩니다.
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STEP 14/18가지 만두에 골고루 반죽물을 입히고
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STEP 15/18팬에 넣어 튀겨 줍니다. 앞뒤 돌려가며 골고루 익혀 주세요.센불~중불
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STEP 16/18
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STEP 17/18튀김이 다 되었다면 유자폰즈소스를 만들어 볼게요. 먼저 홍고추, 쪽파를 잘게 다져 주세요홍고추 1개, 쪽파 2대
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STEP 18/18위의 야채와 분량의 간장, 유자청, 물, 설탕, 식초, 레몬즙을 넣고 설탕이 녹을 때 까지 잘 섞어 주면 완성입니다.진간장5T, 물2T, 유자청3T, 식초3T, 설탕2T, 레몬즙(레몬주스)1T레몬이 있다면 레몬 껍질을 채 썰어 넣어 주셔도 좋아요.
- 냉동만두의 만두소를 이용하면 간편하게 맛있게 만들 수 있답니다~
돼지고기 밑간을 하는 과정을 생략할 수 있어요^^
특별한 날 예쁘게 플레이팅해서 차려내면 그럴싸한 요리가 된답니다.
손님 접대 요리로 아주 좋아요^^
유자폰즈소스는 넉넉히 만들어두면 다른 요리에 활용하기 좋습니다~
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