브로콜리들깨무침 브로콜리 데치기 손질 들깨가루 요리 밑반찬
안녕하세요, 네이버 푸드 인플루언서 류이입니다~^^ 브로콜리는 세계 10대 슈퍼 푸드로 항암에 탁월한 효과가 있고 다량의 칼슘과 칼륨이 함유된 영양가 풍부한 채소에요. 데쳐서 초고추장에 찍어 먹을 줄만 알았는데 차남이 급식 식단표에 요 메뉴가 있어 급 만들어봤답니다. 넘 맛있어서 브로콜리 먹고 싶을 때 자주 해먹을려구요!
2인분 
15분 이내 
아무나 15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13브로콜리는 흐르는 물에 씻기
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STEP 2/13브로콜리가 잠길만한 커다란 볼에 물을 충분히 붓고 식초 2를 넣기
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STEP 3/13송이가 잠기도록 브로콜리를 거꾸로 넣어 10분 정도 담궈두기(송이에 끼인 먼지와 오염물질이 불려져요)
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STEP 4/13
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STEP 5/13물에 두 어번 흔들어 씻기
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STEP 6/13
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STEP 7/13줄기의 껍질을 질기므로 잘라내기
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STEP 8/13길이로 4등분 후 먹기 좋은 크기로 자르기
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STEP 9/13물이 끓으면 소금 1을 넣기(브로콜리가 초록색으로 데쳐져요)
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STEP 10/13단단한 줄기를 먼저 넣어 30초 정도 데치기
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STEP 11/13송이를 넣어 1분 정도 더 데치기
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STEP 12/13여열로도 익기 때문에 바로 흐르는 물에 식혀주기
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STEP 13/13물기를 탈탈 털어낸 브로콜리를 양념장에 넣고 골고루 무치면 완성
- ✔️계량은 밥숟갈 기준입니다
✔️송이가 단단하면서도 볼록 솟은 것, 꽃이 피지 않은 진한 초록색을 골라요
✔️송이보다 줄기가 영양과 식이섬유가 더 풍부하니 꼭 먹도록 해요
✔️브로콜리 데치는 시간은 송이의 크기와 갯수에 따라 1분에서 1분 30초 정도 생각하면 됩니다
(하나 맛을 보고 식감을 내 입맛에 맞추세요)
✔️
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