미나리무침 만들기 향긋한 미나리나물
짭쪼롬한 액젓과 함께 무쳐낸 미나리무침은 밥반찬으로 너무 좋죠~
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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약 300g
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데치기용
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흰대부분
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or 참치액젓
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9끓는 물에 굵은 소금을 넣고 한번 씻은 미나리를 넣어줍니다.
이때 굵은 줄기 부분만 넣고 10초 정도 기다렸다가 전체를 넣어 30초 정도 데쳐주세요~굵은 소금 1T, 미나리 1봉지전체적으로 익힘 정도를 맞추기 위해 굵은 줄기 부분을 먼저 넣고 데쳐줍니다.
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STEP 2/9데친 미나리는 찬물에 담궈 2~3번 헹궈줍니다.
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STEP 3/9헹군 미나리는 물기를 제거해줍니다.
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STEP 4/9
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STEP 5/9잘린 줄기 부분에서 또 수분이 나오기 때문에 한번 더 물기를 제거해줍니다.
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STEP 6/9
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STEP 7/9
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STEP 8/9간이 잘 배어들 수 있도록 쥐어짜듯이 나물을 무쳐줍니다.미나리는 잎이 연하지 않기 때문에 조금 강하게 주물러줘도 좋아요!
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STEP 9/9마무리로 깨소금을 뿌려 요리를 완성합니다.통깨를 손바닥으로 으깨주면 고소한 향이 더 잘 납니다.
- 미나리는 줄기 부분이 굵기 때문에 줄기 먼저 넣고 데치다가 전체를 넣어주면 익힘 정도를 비슷하게 맞출 수 있어요.
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