알감자조림 만드는 법 간단한 밑반찬으로 좋은 감자요리
한입에 쏙 들어가는 알감자로 껍질째 만드는 알감자조림은 더 매력 있죠.
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9알감자는 껍질째 사용할 거기 때문에 더 깨끗이 씻어 주셔야 해요. 흐르는 물에 손으로 비벼가며 여러 번 헹궈 흙이 남아 있지 않도록 씻어 주세요. 깨끗이 씻은 감자는 체에 밭쳐 물기를 빼 줍니다.
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STEP 2/9알감자를 먼저 한번 데치듯 반쯤 삶은 후 조려도 되는데요. 저는 그냥 삶으면서 조리려고 해요.
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STEP 3/9알감자 500g을 냄비에 넣고 알감자가 잠기도록 물 1리터를 부어 줍니다.
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STEP 4/9간장 5T, 설탕 1T를 넣어 주세요.
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STEP 5/9처음에는 센 불로 물이 끓을 때까지는 끓여 줍니다.
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STEP 6/9물이 끓기 시작하면 약불로 줄여 30분 정도 익히며 졸여 주세요. 냄비와 불에 따라 졸아드는 속도가 다르니 중간중간 확인해 주시는 게 좋아요.
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STEP 7/930분 정도 후 물이 거의 졸아들면 올리고당 3T를 넣고 아주 약한 불에서 살짝만 더 졸여 줍니다.
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STEP 8/9타지 않게 주의하며 남은 간장 양념을 잘 섞어 주며 마무리해 주세요.
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STEP 9/9알감자조림 완성 마지막으로 참기름을 아주 살짝 깨를 솔솔 뿌려 주세요.
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