냉이 청국장 맛있게 끓이는 법 봄옷 입은 냉이 청국장찌개 요리

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재료계량법안내

청국장 1 덩이
200g
된장
2.5큰술
냉이
2줌

한손 가득
고춧가루
1.5큰술
다진 마늘
1큰술
다시마 멸치육수
4컵
두부
300g
새송이버섯
1개
양파
1/2개
대파
1대
청양고추
3개

조리도구

채반
도마
조리용나이프
냄비
조리용스푼

노하우

된장 조리법
냉이 손질법
냉이 보관법
고춧가루 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

다듬어 캐서 들고 온 냉이는 흐르는 물에 여러 번 흔들어 씻어 체에 건져 물기를 빼 주었습니다.
채반
냉이 손질법 레시피
STEP 2/7

그리고 냉이가 너무 길지 않게 2~3 cm 길이로 잘라 주었습니다. 요렇게 잘라 한 손 가득 잡아 한 줌 냉이 2 줌이 나왔습니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 3/7

냄비에 청국장 1 덩이 200g, 된장 2 + 1/2 큰 술, 고춧가루 1 + 1/2 큰 술을 넣고 고르게 잘 풀어 섞어 줍니다.
냄비 , 조리용스푼
STEP 4/7

그리고 대파 1 대를 준비해 흰 부분을 송송 썰고 양파 1/2 개를 네모나게 잘라 넣고 다진 마늘 1 큰 술을 넣어 줍니다.
STEP 5/7

그리고 두부 300g, 새송이버섯 1 개를 깍둑썰기해 넣어 줍니다.그리고 200ml 컵으로 다시마 멸치육수 4 컵을 붓고 가스불에 올려 끓여 줍니다
STEP 6/7

센 불에서 전체적으로 고르게 팔팔 끓으면 중 불로 줄여 은근하게 끓으면 대파 초록 부분과 청양고추 3 개를 송송 썰어 넣어 줍니다
STEP 7/7

그리고 마지막으로 준비한 냉이를 넣고 끓여 냉이를 부드럽게 익혀 줍니다.

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#냉이청국장 #냉이 #청국장

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