꽈리고추 잔멸치볶음 만들기 꽈리고추 멸치볶음 반찬 레시피
꽈리고추의 향과 아삭하나 식감을 그대로 느낄 수 있는 개운한 맛의 꽈리고추 잔멸치볶음입니다. 자꾸 손이 가는 촉촉한 멸치볶음 만들어 드세요 :)
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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- 꽈리고추 세척
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7꽈리고추는 꼭지를 떼어 식초 1스푼 넣은 물에 5분 담궜다 흐르는 물에 세척하여 사용해 주세요. 세척한 꽈리고추는 최대한 물기를 턴 뒤 양념이 잘 배이도록 반 잘라 줍니다.
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STEP 2/7마늘은 얇게 편 썰어 줍니다.
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STEP 3/7
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STEP 4/7잔멸치는 마른 팬에 약불로 볶아 비린 향을 날린 뒤 체에 밭쳐 가루를 털어 한 김 식혀 줍니다.
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STEP 5/7
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STEP 6/7여기에 양념을 모두 넣어 볶아 줍니다.
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STEP 7/7꽈리고추와 잔멸치에 양념이 고루 배이도록 볶아낸 뒤 통깨 넣어 한 번 더 볶아주면 꽈리고추 잔멸치볶음 완성입니다.
- 멸치는 한번 볶아 비린향을 제거해 주시고, 꽈리고추가 너무 물러지지 않게 볶아 주어야 아삭한 꽈리고추의 식감을 느낄 수 있습니다.
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