대파 개장 ft.양념장 다대기
맑고 담백한 대파 소고기국! 대파 개장입니다. 달근한 대파를 듬뿍 넣고 무와 함께 끓여서 감칠 맛도 있는데요. 깔끔한 맛은 그대로 드시거나, 얼큰한 맛을 원하시면 양념장을 풀어 칼칼하게 드셔도 별미랍니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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4cm 두께
- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/15
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STEP 2/15
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STEP 3/15
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STEP 4/15소고기의 핏기가 가시면 무를 넣고 함께 볶아주세요.
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STEP 5/15국간을 할게요. 참치액젓 1큰술과..
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STEP 6/15국간장 2큰술을 넣어주세요.
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STEP 7/15재료에 간이 배이도록 한 번 더 볶아주세요.
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STEP 8/15멸치 육수 4컵을 붓고 센 불에서 5분간 끓여서 소고기 맛을 충분히 우려주세요.
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STEP 9/15나머지 멸치 육수 4컵을 붓고 센 불에서 3분간 더 끓여줍니다.
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STEP 10/15대파를 넣어주세요.
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STEP 11/15다진 마늘도 넣어주세요.
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STEP 12/15중불로 낮추어 2 ~3분간 더 끓여줍니다.
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STEP 13/15대파향이 충분히 우러났으면 불을 꺼주세요.
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STEP 14/15분량의 양념장 재료를 넣고 양념장을 만들어 주세요.
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STEP 15/15
- 1. 기호에 따라 당면이나 소면 사리를 곁들여 드셔도 좋습니다.
2. 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.
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