뼈찜 생각보다는 간단합니다.
티비에서 벼찜 만든느데 너무 먹음직스러워서 따라해봤어요. 제입맛에는 넘 달아서 담엔 단맛을 조절해야겠어요.
2인분 
60분 이내 
초급 
"떡제조기능사"가 만드는 세상의 모든 떡, "푸드스타일리스트"의 식탁, "요리사"의 건강하고 쉬운 요리
- 재료계량법안내
-
-
1kg
-
2컵
-
1T
-
1/2T
-
200ml등뼈 삶은 물
-
400ml
-
6T
-
4T
-
2T
-
2T
-
1/2t
-
1/2개
-
100g
-
1개
-
50g
-
1대
-
1/2t
-
1T
-
1/2T
-
조리도구
- 볼
- 압력솥
- 요리집게
- 냄비
- 도마
- 조리용나이프
- 요리스푼
- 완성접시
노하우
조리순서
-
STEP 1/12등뼈 1킬로는 찬물에서 여러 번 물을 갈아가면서 핏물을 빼고...
-
STEP 2/12물 3컵을 넣고 끓으면~
-
STEP 3/12등뼈를 넣고 콜라 2컵 그리고 생강즙 1T. 통 후주 1/2T 넣고 압력솥에서 20분 익히기.
-
STEP 4/12잘 익었어요
-
STEP 5/12흐르는 찬물에서 불순물을 씻어내고...
-
STEP 6/12냄비에 돼지 등뼈 육수(1컵/200ml), 콜라(2컵/400ml), 진간장(6T), 맛술이나 청주(4T), 다진 마늘(2T), 유자청(2T. 매실청 물엿으로도 대체가), 계핏가루(½t)..... (이 부분에서 콜라는 넣지 않아도 되겠더라고요. 결과물이 너무 달아요)
-
STEP 7/12양념 육수에 삶은 등뼈를 넣고
-
STEP 8/12양파 1/2개 떡볶이떡 100g을 넣고 10분 끓인 후
-
STEP 9/12
-
STEP 10/12대파 1대 썰어 넣고
-
STEP 11/125분 끓여서 완성한 후
-
STEP 12/12그릇에 담고 후추 1t 참기름 1T 통깨 1/2T로 마무리. 알토란 레시피 그대로 했는데 결과물이 너무너무 달아서 단맛을 각자 식구들 입맛에 맞게 조절할 필요가 있어요. 왜들 이렇게 달게들 먹는지...ㅠㅠ
- 양념들이 많아서 복잡한줄알았는데 생각보다는 간단해요.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,