미나리 무침 최고의 궁합 양파입니다. 미나리 효능
미나리 효능
미나리는 해독작용이 뛰어나서 임금님 약재로도 사용될 정도였다고 합니다.간을 해독하고 간경화 지방간 예방에 좋으며 혈관속에 콜레스테롤을 없애주어 혈액 자체를 깨끗하게 정화하고 몸속의 발암물질과 중금속을 완전히 제거해줍니다.미나리는 우리 몸만 해독하는 것이 아니라 자라는 과정에서 밭의 물까지 해독을 해준다고 합니다.밭의 무기비소와 중금속이 모두 뿌리에 모여있으니 반드시 뿌리는 제거하고 드셔야 합니다.식초물에 담궈두면 이물질과 벌레가 빠져나오니 꼭 식초물에 담궈서 사용하세요.
미나리와 최고의 궁합 양파입니다.
미나리 속의 퀘르세틴 성분이 있습니다. 이성분 때문에 미나리가 항염과 항암식품으로 손꼽히는 것입니다.퀘르세틴이 많이 들어있는 또 다른 음식은 양파입니다. 우리 몸에서 암이 생기는 주범은 활성산소 인데요. 이 활성산소를 억제해야만 세포의 노화를 막고,혈관 속의 염증과 암이 생기는 것을 예방할수 있는 것입니다.퀘르세틴은 바로 이 항산화 과정의 대표적인 성분입니다. 항암은 물론이고 우리 몸속에서 질병을 일으키는 세포와 유전자의 발현을 딱 막아버리기까지 합니다. 미나리와 양파에 퀘르세틴 성분이 한가득 들어있습니다. 미나리 양파 무침은 최고의 궁합인 음식입니다.
미나리와 함께 먹으면 좋은 음식
양파, 돼지고기. 미역, 미역귀
미나리와 최악의 음식
오이,고구마
오이속의 아스코르비나아제 라는 성분이 미리리에 가득한 비타민 C를 파괴합니다.
미나리와 고구마에는 칼륨이 가득들어있습니다.과도한 칼륨은 혈압을 오히려 떨어뜨립니다.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 소스
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10재료를 준비합니다. 미나리 200g 양파 1개 준비합니다.
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STEP 2/10미나리는 물에 담궈서 식초 2스푼 넣습니다. 미나리 속에있을 벌레때문에 하는 작업입니다.
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STEP 3/10냄비에 물을 넣고 소금 1스푼 넣고 끓여줍니다. 미나리를 그냥 먹는 것보다 끓인 소금물에 데친 후 섭취하면 암 예방에 훨씬 탁월한 효과를 갖는다. 실제로 미나리를 끓인 물에 퀘르세틴과 캠프페롤의 양을 조사한 결과 그 양이60%나 증가했다.
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STEP 4/10끓는물에 뒤집어가며 1분 데칩니다.데친후 찬물에 바로 담궈서 헹구어냅니다.
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STEP 5/10
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STEP 6/10이제 양념을 만듭니다. 식초 3스푼, 마늘 반스푼, 고추가루 1스푼 ,고추장 1스푼, 매실액 2스푼, 스테비아 반스푼, 깨조금
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STEP 7/10재료를 볼에 담아줍니다.
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STEP 8/10양념을 다 넣고 잘 썩어줍니다.
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STEP 9/10잘 섞은 후 참기름 한스푼 넣어줍니다.
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STEP 10/10완성입니다.
- 미나리 주의점
미나리를 생으로 생즙으로 드시면 오히려 간 수치를 높일수 있는 섭취방법입니다.생 미나리는 발암물질인 중금속 무기비소의 함량이 굉장히 높은편입니다.발암물질을 가득 드시는 부작용이 생길수 있습니다.
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