벚꽃 계란말이 만드는 법 벚꽃 달걀말이
벚꽃 필 시기를 맞아 sns에서 핫한 벚꽃 계란 말이를 보고 만들어 봤어요
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/19깨끗이 씻은 계란은 흰자 노른자를 구분해서 소금 2 꼬집씩 넣어 섞어줍니다.
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STEP 2/19
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STEP 3/19얇은 샌드위치 햄은 모양 틀로 찍어 줍니다. 햄은 총 3 장 사용했어요.
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STEP 4/19꽃모양이 만들어졋어요
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STEP 5/19모양 찍고 남은 샌드위치 햄은 잘게 다져줍니다.
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STEP 6/19계란 흰자에 송송 썬 쪽파를 넣고 섞어줍니다.
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STEP 7/19노른자에는 쪽파와 다진 햄을 넣고 골고루 섞어주세요.
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STEP 8/19
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STEP 9/19팬이 달궈지면 노른자를 먼저 부어 7,80% 익힌 다음 말아주기를 반복합니다. 노른자가 다 익은 다음 말아주면 찢어지고 잘 말리지 않는답니다 노른자 6개로 두 번 부어 말았답니다. 노른자는 속으로 들어가는 재료라 보이지 않아서 너무 매끈하게 만들지 않아도 된답니다.
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STEP 10/19노른자를 부쳐 만 다음 불을 잠시 끄고 바닥에 꽃 모양 햄을 깔고
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STEP 11/19흰자를 부어 준 다음
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STEP 12/19약불로 켜서 흰자를 익혀 말아주고 골고루 익도록 모양을 뒤집어 가며 익혀줍니다. 꽃 모양 햄이 얇아 불을 켠 상태에서 놓으면 햄이 익어 들떠서 흰 자가 햄 밑으로 들어가 꽃 모양이 덮히거든요.
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STEP 13/19흰자를 말아주고 다시 햄을 깔아주고 남은 흰자를 넣고 살짝 익으면 말아서 계란말이를 완성합니다.
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STEP 14/19계란말이는 속까지 충분히 익도록 4 면을 골고루 돌려가며 익혀줍니다.
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STEP 15/19계란말이가 완성되면 종이 포일로 단단히 말아주고 열이 남아 있는 후라이팬을 올려 잠시 둡니다. 그럼 계란말이가 단단하게 모양이 잘 잡힌답니다.
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STEP 16/19벚꽃 계란말이가 만들어졌어요
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STEP 17/19한 김 식힌 다음 알맞은 크기로 잘라줍니다
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STEP 18/19모양 이쁘지요
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STEP 19/19벚꽃이 내려앉은 듯한 벚꽃 계란말이입니다.
- 계란말이는 약불에서 만들어 주세요. 꽃 모양 햄은 불을 끈 다음 놓아줘야 들뜨지않고 흰자에 묻히지 않는답니다
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