황태 강정
짭조름하고 달콤해서 밥반찬이나 안주 등 두루 활용하기 좋은 황태 강정입니다. 황태를 튀겨서 단짠양념에 졸였는데요. 치킨 느낌도 있네요. 냉장고에 한 켠에서 잠자고 있을 황태나 북어로 만들어 보세요.
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
-
- 양념
-
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/11먹태같이 반으로 잘라 놓은 황태를 사용했는데요. 물에 담가 불려주세요. 일반 황태포를 사용하실 경우 물에 불린 후 머리 등 꼬리 배지느러미를 가위로 잘라서 손질해 주시면 됩니다.
-
STEP 2/11물에 불린 황태는 수분을 완전히 제거하고 소금 후추 맛술을 넣고 잠시 밑간해 주세요.
-
STEP 3/11
-
STEP 4/11위생팩에 전분가루 1컵과 밑간한 황태를 넣어주세요.
-
STEP 5/11위생팩 끝을 잡고 흔들어서 전분가루를 골고루 묻혀주세요.
-
STEP 6/11
-
STEP 7/11키친타월 위에 놓고 여분의 기름을 제거해 주세요.
-
STEP 8/11팬에 양념장과 베트남 고추를 넣고 바글바글 끓여줍니다.
-
STEP 9/11양념장에 황태튀김을 넣어주세요.
-
STEP 10/11양념이 골고루 묻히도록 볶아준 후 통깨를 뿌리고 불을 꺼주세요.
-
STEP 11/11접시에 담아 완성합니다.
- 불린 황태에 수분이 많이 있는 경우 튀길때 기름이 튈수 있으니 수분은 제거한 후 전분가루를 묻혀주세요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,