용대리 황태포로 만든 황태강정 ⓕ 차례상 황태포요리
명절때 황태포 쓰시잖아요~차례상에 황태포!
그 황태포로 만드는 맛있는 밥반찬~술안주~~다되어요~~ㅎㅎㅎ
황태강정 만들어보세요~굿굿입니다!!
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 황태강정양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/15차례상에 항상 오르는 황태포지만...자칫!!!눈길을 못받을수도 있는 황태포.
상에서 내려오면 맛난 황태강정 만들어 먹어요~
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STEP 2/15황태포는 대가리와 꼬리를 먼저 잘라내줍니다.
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STEP 3/15머리와 꼬리를 잘라낸 황태포에 물기를 촉촉.
분무기가 있으면 분무기로 뿌려주셔도 되고요.
아님 물틀어놓고 휙~지나가도록 수분을 줍니다.
푹~담그시는거 아니어요~~
살짝만 물기를 주고 겹쳐서 용기에 잠시 넣어두면 충분히 수분을 머금어요.
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STEP 4/15메마른 황태포에 수분이 스며드는 동안...
고추와 마늘 준비합니다.
고추 가늘게 어슷썰기
마늘 편썰기
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STEP 5/15황태포가 보송보송해졌죠?ㅎㅎ
황태포도 종류에따라서...
어떤건 진짜 먹을거 없이 살도 안쪘다...싶은 황태포가 있어요.
용대리 황태포는 역시`~살이 오동통하니 먹을게 많네요~^^
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STEP 6/15말랑말랑해진 황태포의 뒷지느러미랑...껍질.
그리고 손으로 살살 만져보아 가시가 있음 다 제거해주세요.
맛있~게 먹다가 가시걸림...그것만큼 기분나쁜것도 없지요.ㅎㅎ
황태포의 껍질은 수분을 머금었기에~~
대가리쪽에서 꼬리쪽으로 쭉~잡아당기면 껍질이 잘 벗겨집니다.
겁내지마시고 껍질 벗겨주세요.
껍질이 있음 황태가 너무 오그라들고...타기도 합니다.
색도 안이뻐요~^^
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STEP 7/15잘라낸 부속물들은...
지퍼백에 넣어서 냉동시켰다가 육수낼때 쓰셔요~~
나 알뜰살뜰한 여자...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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STEP 8/15잘~손질된 황태포는 이렇게 보송보송 깨끗합니다.^^
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STEP 9/15가위로 먹기좋게 자르고
전분가루를 살짝만 뿌려주세요.
아까 그 통에 넣고 뚜껑덮어서 흔들어주면 되지요.
아니면??봉지에 넣고 흔들어주는거..이제 전국민이 다 아실듯~ㅎㅎ
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STEP 10/15웍에 기름두르고
살짝씩 튀겨줍니다.
황태가....기름을 많이 먹긴해요....ㅎㅎㅎ
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STEP 11/15기름좀 빠지라고 잠시 두고
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STEP 12/15그 웍 그대로~~
마늘과 고추를 넣고 볶아주세요.
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STEP 13/15마늘향이 올리오면
참기름과 올리고당을 제외한 황태강정 양념을 넣고 보골보골 끓여줍니다.
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STEP 14/15튀겨놓은 황태포 넣고 양념과 함께 볶아내주면 되지요~
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STEP 15/15불을끄고 올리고당 휘리릭~
참기름 휘리릭~~
둘러내주면 끝~
- 황태를 물에 푹 담그는게 아닙니다.
살짝 뿌려만주고 비닐씌워 놓아도 촉촉한 황태가 됩니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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미영♡(Main여신.36)리뷰별점너무너무 맛있어서 황태포 또사왔어요~~^^2023.05.31 14:54 -
sarah****리뷰별점얼마전에 인재에서 직장 다니는 딸내미가 용대리 황태 보내주었거든요 황태 상품 자체가 너무 좋아서 뭘해 먹어도 맛있겠구나 했는데 첫요리로 만들었는데 정말 맛있었어요 레시피 감사해요 늘 건강하세요2021.07.25 13:30 -
찡찡이야오리뷰별점맛잇어요!2019.07.22 08:17
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2Youngs리뷰별점맛있어요~!!2018.02.20 19:22쉐프의 한마디감사합니다~~ 아이들도 넘넘 잘먹어서~~남은 황태포로 또 해먹어야겠어요~^^2018.02.23 08:07
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