청경채무침 청경채 겉절이 만드는 법 청경채나물 무침 청경채요리
중국 배추 일종으로 알려진 청경채는 중국요리에 자주 사용되는 채소로 잎과 줄기가 푸른색을 띠어 청경채라는 이름이 지어졌다고 합니다 볶음 요리뿐 아니라 쌈채로도 활용되고 특히 중국요리에 빠지지 않는 청경채 효능을 알아보았어요 청경채의 칼로리는 100g 기준으로 18kcal 정도라고 하네요 청경채는 베타카로틴, 비타민C 등 항산화 성분과 칼슘 성분의 함유로 인하여 뼈를 튼튼하게 만들어줄 뿐 아니라 성장기 아이들의 발육에도 좋은 영향을 미칠 수 있고 골밀도를 촘촘하게 해주어 노년층의 뼈 건강에도 좋다 미네랄 성분이 풍부하고 나트륨 배출에 도움을 주는 칼륨 성분이 있어 혈관 건강에 도움을 줍니다
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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손질 후
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1토막
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- 청경채 세척
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/15청경채는 겉절이 양념으로 무침을 해놓으면 특유의 식감으로 데쳐서 무치기도 하지만 생으로 먹는 것이 더 상큼하고 맛있는 것 같아요 청경채 무침 청경채 겉절이 만드는 법 양념까지 자세하게 소개해 드릴게요
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STEP 2/15청경채 시들고 누런 잎은 떼어냅니다 냉장고 자투리 채소 당근과 양파 오이 조금을 준비했어요
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STEP 3/15
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STEP 4/15한 잎씩 떼어낸 청경채는 식초 2스푼을 푼 물에 담가놓았다가 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다 흐르는 물로 줄기 부분을 문질러 씻어준 다음 체반에 올려 물기를 빼줍니다 청경채는 배추와 같은 형태로 자라기 때문에 잎 사이에 흙 같은 불순물이 들어갈 수 있기에 세척을 할 때 특별히 신경 써서 해야 합니다
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STEP 5/15물기 뺀 청경채를 먹기 좋은 크기로 썰어놓고 당근은 채 썰고 오이는 돌려 깎아 채 썰고 양파도 채 썰어줍니다
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STEP 6/15볼에 설탕 고춧가루 참치 액을 넣어줍니다 가루 종류부터 넣어야 숟가락에 덜 묻어요
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STEP 7/15식초와 매실청 다진 마늘도 넣어줍니다
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STEP 8/15고추장도 반 스푼 넣은 다음 양념을 잘 섞어줍니다 양념은 기호에 따라 가감해 주시면 됩니다
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STEP 9/15볼에 청경채와 당근 양파 오이 대파를 넣고 양념을 올려줍니다
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STEP 10/15살살 버무려준 다음 깨소금과 참기름을 넣어 다시 한번 버무려줍니다
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STEP 11/15아삭하고 상큼한 청경채 겉절이 완성입니다 제가 만드는 요리들은 조금씩 싱거운 맛이 날수 있어요 본인 입맛에 따라 간을 더해주셔도 됩니다
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STEP 12/15향이 진하지 않고 거부감 없이 즐길 수 있는 청경채 요리 청경채 무침은 샐러드처럼 가볍게 드실 수 있어요
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STEP 13/15청경채에 당근과 오이 양파 말고 사과나 배를 넣고 무쳐도 좋을 것 같아요
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STEP 14/15일반 배추 겉절이보다 쉽고 간단하게 만들 수 있는 간단 반찬 고기 먹을 때 곁들여도 좋고 간단 반찬으로 먹을 수 있는 청경채 무침입니다
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STEP 15/15가성비 좋은 반찬으로 봄철 입맛을 북돋아 주는 청경채 반찬 겉절이 양념으로 심심하게 무쳐서 샐러드처럼 드시면 좋아요 맛있게 만들어드세요
- 밥숟가락 계량/계량컵 사용
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