쉽고 간단한 매운 두부조림 양념장 만들기 칼칼한 두부조림
가끔 몰아서 한 번에 냉장고에 만들어 두고 먹을 반찬을 하고는 하는데, 그럴 때 두부 조림 만큼 간단한데 맛있는 게 없는 것 같더라고요. 두부 조림 하면 가장 쉬운 반찬이면서도 막상 하려면 엄두가 안 나는데, 두부가 잘 깨지지 않는 작고 사소한 팁부터 맛있는 양념 배합까지 모든 것을 알려드릴게요.
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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부침용
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7두부는 먹기 좋은 크기로 잘라주시고 키친타월로 물기를 제거해 주세요. 그리고 소금을 살짝만 뿌려주세요. 그럼 두부가 조금 더 단단해져서 깨지지 않는답니다! 양파는 슬라이스해 주시고, 대파는 잘게 썰어 준비해 주세요.
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STEP 2/7
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STEP 3/7
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STEP 4/7두부를 뒤집어 가며 고루 익히다가 두부의 겉면이 어느 정도 익어서 노릇노릇한 색깔이 나오면 미리 섞어둔 양념을 넣고 약한 불에서 천천히 졸여주세요.
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STEP 5/7슬라이스 해둔 양파와 다진 대파를 올려서 양념을 고루 끼얹으며 졸여주도록 합니다.
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STEP 6/7야채의 숨이 죽기 시작하고 양념이 자작 자작하게 졸여지면 맛있게 매운 두부조림 완성입니다!!
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STEP 7/7반찬통에 먹기 좋게 차곡차곡 담고 깨도 조금 더 솔솔 뿌려 예쁘게 담아내면 너무 먹음직스럽지 않나요? 두부조림 완성~
- 두부 자체로도 고소한 데다가 들기름 + 통깨 향이 입안에 맴돌면서 아주 맛있게 잘 어우러진답니다^^ 그리고 이같이 넣은 양파도 양념을 머금고 아삭한 식감을 주는데 폭신한 식감과 더불어 너무 잘 어울리고 좋았어요. 기호에 따라 청양고추나 청양 고춧가루를 넣어서 칼칼하게 드셔도 별미 중에 별미랍니다^^
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