브로콜리 소세지볶음 만들기 맥주 안주로 좋은 브로콜리 요리
시원한 맥주와 환상 궁합 맥주 안주로 그만입니다. 이번 주말엔 집에서 맥주 한잔 즐길 때 소세지 브로콜리 볶음을 안주로 드셔 보세요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10브로콜리 한 송이는 깨끗이 세척 후 데쳐서 준비해 주세요. 브로콜리 손질법과 데치는 시간은 이전 글이나 네이버블로그 포스팅을 참고하세요. https://blog.naver.com/aspasia2/222668834146 브로콜리의 줄기 부분은 그냥 먹기엔 부담스럽기도 한데요. 볶음 요리에 활용하면 사각사각 더 맛있답니다. 줄기 부분도 버리지 말고 데쳐서 사용해 주세요.
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STEP 2/10
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STEP 3/10양파 반 개는 소세지와 비슷하게 깍둑썰기해 줍니다.
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STEP 4/10웍에 식용유를 살짝 둘러 주고 버터를 1T 넣고 녹여 주세요.
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STEP 5/10슬라이스로 썰어 놓은 마늘과 소세지를 넣고 먼저 볶아 줍니다. 마늘은 다진 마늘을 넣으셔도 좋아요. 저는 마늘 씹히는 맛이 좋아 슬라이스 마늘을 넣었어요.
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STEP 6/10소세지를 자를 때 칼집을 넣어 주면 모양이 더 예쁘답니다.
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STEP 7/10브로콜리와 양파를 넣고 같이 볶아 주세요.
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STEP 8/10굴 소스 2T, 고추냉이 1t, 후춧가루를 넣고 볶아 줍니다. 고추냉이는 생략하셔도 괜찮아요. 소세지가 짭조름하기 때문에 간을 많이 하지 않아도 괜찮답니다. 굴 소스 2T면 저는 간이 맞더라고요. 짜게 드시는 분은 간장을 추가해 간을 맞춰 주세요.
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STEP 9/10마지막으로 깨를 뿌려 마무리해 주세요.
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STEP 10/10소세지만 먹을 땐 느끼하기도 한데요. 상큼한 브로콜리와 같이 먹으면 짠맛도 중화되고 느끼함도 잡아 준답니다. 너무 잘 어울려요. 두 가지를 같이 먹고 시원한 맥주 한잔 마시면 캬~
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