~~항정살파김치찌개 만들기~~
육즙이 풍부한 항정살과 매콤쌉쌀한 파김치가 잘 어울릴 것 같아 만들어본 메뉴에요 :)
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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작은것
- 육수
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또는 육수
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/14
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STEP 2/14항정살은 조금 익힌 후 자르는게 편해요! 파김치는 가위로 3cm정도 길이로 잘라주었어요.
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STEP 3/14대파, 양파, 청양고추, 두부도 알맞게 잘라서 준비해주세요.
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STEP 4/14
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STEP 5/14참기름과 다진마늘 향이 올라오면 항정살 300g 넣어주세요.
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STEP 6/14맛술 1T 넣어서 같이 달달 볶아주세요.
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STEP 7/14항정살 겉이 어느정도 익으면 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
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STEP 8/14항정살을 다 잘라준 뒤 파김치 300g 넣고, 설탕 1/2T와 김치국물도 조금 넣어주세요.
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STEP 9/14항정살과 파김치가 어느정도 볶아졌으면 고춧가루 1T, 국간장 1T를 넣고 파김치가 살짝 숨 죽을때까지 볶아주세요.
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STEP 10/14준비된 육수나 물을 600ml 넣어주세요.
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STEP 11/14썰어둔 대파 1대, 양파 1개도 같이 넣고 강불에서 푹 끓여주세요.
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STEP 12/14찌개가 한소끔 끓었으면 두부 1모와 청양고추 1개를 넣고 다시 한번 푹 끓여주세요.전 두부를 좋아해서 많이 넣었어요! 반모 정도만 사용하셔도 충분합니다 :)
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STEP 13/14푹 끓인 뒤 간보고 소금 1/3T 정도 넣어서 맞춰줬어요.간은 각자 기호에 맞게 맞춰주세요.
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STEP 14/14간을 다 맞춘 뒤 약불로 20분 정도 끓여주면 완성입니다 :)
- 항정살 특유의 기름진 서걱함과 파김치의 알싸하면서 뭉근하게 씹히는 식감이 너무 잘 어울려요 :)
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