한가인의 감태 소스 & 감태 파스타 만들기
지난여름 친구들과 남 프랑스로 여행 다녀왔는데 TVN에서 같은 코스로 텐트 밖은 유럽 프로 방영을 하니 너무 반가웠어요 다녀온 곳이라 관심이 더 가서 보게 되더라고요 여배우들 4명이 여행 준비 과정이 나오는 것도 재미있는데 한가인이 감태 소스를 만드는 과정이 나왔어요 요즘 핫해서 저도 감태 소스 만들어서 파스타 만들었어요
2인분 
30분 이내 
아무나 
홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥
재료
- 감태 페스토 재료
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- 감태 파스타재료
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2인분
조리도구
조리순서
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STEP 1/10소스 재료를 먼저 꺼내 준비해 주세요 감태와 김은 구워서 부숴 놓고 저는 땅콩과 잣으로 준비했어요
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STEP 2/10잣과 땅콩 분태는 팬에 볶아서 들깻가루 김과 감태 트러플오일과 참기름까지 넣고 블랜더에 드르륵 갈아 주세요 만드는 과정은 바질소스 만드는 것과 비슷합니다 오일을 조금 넣으면 감태가 갈아지지 않아서 많이 넣었어요 대신 파스타 만들 때 오일을 조금만 넣으세요
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STEP 3/10간장과 소금을 한 꼬집 넣고 잘 믹싱 되어 소스가 완성되었어요
완성된 소스 향이 너무 좋은 데요 파스타도 기대됩니다
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STEP 4/10감태 소스가 준비되니 재료는 정말 간단해요 저는 레시피와 다르게 냉동새우 해동해 넣어 만들었어요 페페론치노나 동남아 고추를 준비해서 간 마늘과 같이 준비하고 면은 오일 파스타에 적당한 타원형 면 랑귀니로 준비했어요
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STEP 5/10소스를 만들동안 면을 8분정도 삶아주세요
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STEP 6/10팬에 올리브오일 2스푼 넣고 간 마늘과 페페론치노를 부숴 넣어 볶아주세요
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STEP 7/10마늘이 볶아져 매운 마늘 향이 나면 건고추는 건져버리고 새우를 넣고 화이트 와인도 1스푼을 넣어 비린내를 제거하며 볶아줍니다
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STEP 8/10그다음 면과 감태 소스를 넣어요 약간 꾸덕꾸덕하니 올리브오일 3스픈을 넣고 소스를 잘 섞으면서 저어줍니다
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STEP 9/10마지막 간을 보고 소금 1~2 꼬집을 넣고 후춧가루를 넣어 마무리해 주세요
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STEP 10/10건과류와 들깻가루가 들어가 고소하고 들기름 막국수와 비슷하며 치즈가루까지 뿌려서 먹으니 더욱 맛있고 감태 향이 그리 많이 나지 않는 것이 아쉽네요 소스만들 때 김은 넣지 않고 감태만 넣고 만드는것을 추천드립니다 조금 아쉽지만 고소한 풍미로 맛있어요
- 김과 감태 에 건과류와 들깻가루 트러플 오일과 참기름까지 넣고 블랜더에 드르륵 갈아서 한가인표 페스토를 만들어주세요
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