감자조림 만드는 법 고추장 감자조림
저희집은 감자요리를 밑반찬으로 볶음이나 조림으로 만들어 먹는데, 주로 감자조림으로 매운 감자조림으로 만들어 먹고 있어요.
3인분 
15분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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손질 후 261g
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/14감자는 껍질을 벗기고 길게 반으로 자른 뒤, 5mm 정도의 두께로 반달 모양으로 자르고, 대파는 송송 썰고 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
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STEP 2/14
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STEP 3/14올리고당 1.5큰술,큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
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STEP 4/14고추장 1큰술,
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STEP 5/14다진 마늘을 넣고 매운 감자조림 양념장을 골고루 섞어줍니다.
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STEP 6/14
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STEP 7/14가스불 중간불 상태에서 감자에 기름 코팅이 될 정도로 1분 정도 볶아줍니다.
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STEP 8/14물 80ml를 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 9/14물이 보글보글 끓어오르면 준비한 감자조림 양념장을 모두 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 10/14뚜껑을 덮고 가스불 중약불 상태에서 5분 정도 졸여줍니다.
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STEP 11/14중간에 뚜껑을 열어 한 번정 뒤적여주면서 감자조림에 남아 있는 수분감을 체크하면서 물이 부족하다 싶으면 살짝 보충한 뒤, 뒤적여줍니다.
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STEP 12/14시간이 경과 후, 뒤적여주고 감자가 익었는지 이쑤시개로 찔러서 부드럽게 들어가는지 확인합니다.(맛을 보고 부족한 간을 입맛에 맞게 맞춰주세요)
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STEP 13/14대파를 넣고 뒤적여준 뒤, 가스불을 꺼 줍니다.
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STEP 14/14마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌리고 마무리를 해주면 감자조림 만드는 법 고추장 감자조림 만드는 법 완성입니다.
- ▶고추장을 많이 넣으면 맵고 짤 수 있으니 양을 조절해서 넣어주세요.
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