오징어 초무침레시피 미나리오징어초무침 오징어숙회 무침
미나리 오징어 초무침으로 집에 있는 야채들 넣어서 간단히 만들었답니다~
2인분 
20분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/12마켓컬리에서 오징어 3마리 구입했는데요, 생각보다 오징어가 작더라구요. 작은 오징어라 3마리 다 사용했구요, 큰 오징어라면 1마리만 해도 2인 먹기 충분해요~
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STEP 2/12
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STEP 3/12
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STEP 4/12오징어가 어느 정도 익었으면 건져내요. 너무 오래 데치면 질길 수 있으니 익을 정도로만 살짝 데쳤어요~
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STEP 5/12
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STEP 6/12미나리, 깻잎, 상추를 작게 썰어서 넣어요. 여기에 당근, 양파, 양배추 등 좋아하는 채소들 넣으면 더 맛있고 색상도 이뻐요~ 간단히 초록 야채만 넣었어요~~
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STEP 7/12오징어 썰어둔 것 넣고, 양념장으로 초고추장을 넣어줍니다. 초고추장은 고추장에 식초와 설탕 또는 물엿을 넣고 만들었는데요, 입맛에 맞게 식초와 설탕을 조절해서 넣으면 된답니다~
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STEP 8/12골고루 잘 버무려주면 미나리 오징어 초무침 완성이에요.
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STEP 9/12오징어가 약간 붉은 빛이라서 적당히 색이 어울리네요ㅎ 미나리를 더 많이 넣었더니 씹을 때마다 미나리 향이 너무 좋아요~
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STEP 10/12아삭한 미나리의 식감에 쫄깃한 오징어, 그리고 새콤매콤한 양념까지~ 질리지 않고 맛있게 먹을 수 있어요:)
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STEP 11/12은 오징어 3마리 다 넣었는데 양은 그리 많지 않구요, 2인분 양으로 적당한 양인데... 엄청 배고픈 남편이 거의 다 먹었네요ㅎ
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STEP 12/12미나리 가득 넣어 아삭함과 향긋함이 좋은 미나리 오징어 초무침인데요, 간단히 만들 수 있는 오징어 초무침 레시피라서 오징어와 야채 몇가지만 넣어도 맛있답니다:) 맛있게 만들어 드세요~~
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