묵은지로 만든 밥솥 김치찜
이제 따뜻한 봄날을 알리는 꽃소식이 곳곳에서 들려오네요. 텃밭에 가는 길에 매화랑 산수유가 언덕에 활짝 피어 보는 눈을 즐겁게 합니다. 지난 겨울 담아 두었던 김장김치가 슬슬 지겨워지고 새로 담근 김치가 먹고 싶어지지만 남은 김장김치를 소비해야 해서 오늘은 가스불을 사용하지 않고 밥솥을 사용하여 간편하게 김치찜을 만들어 보려 해요. 푹 삶아 부드러워진 김치찜을 원하시면 도전해 보세 요. 만들어 보시면 그 맛에 반하실꺼예요~^^
3인분 
30분 이내 
아무나 
친정 엄마의 손맛에, 시어머니의 손맛을 더하고, 또 나의 손맛을 더해 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^
재료
- 주요 재료
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- 양념 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10묵은지 1/4은 꽁다리를 때고 준비합니다.
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STEP 3/10밥솥에 후추를 뿌려 밑간 한 삼겹살 400g을 넣어 바닥에 깔아 줍니다.
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STEP 4/10삼겹살 위에 대파, 양파, 편 썬 마늘을 올려 줍니다.
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STEP 5/10고춧가루 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 소고기 다시다 1 큰 술을 올려 줍니다. (김장김치가 많이 시어졌으면 설탕을 추가해도 됩니다.)*설탕은 김치의 신맛을 잡아주고, 다시다는 감칠맛을 더해 줍니다.
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STEP 6/10
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STEP 7/10전기압력밥솥에 넣고 만능 찜 기능을 눌러 40분 세팅하고 취사 버튼을 눌러 줍니다.*참고로 나는 쿠쿠 압력밥솥 10인분을 사용하였습니다. 밥솥은 크기와 회사의 사양에 따라 다르니 참고하시라고 적었습니다.
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STEP 8/10묵은지로 만든 밥솥 김치찜이 완성되었어요. 밥솥 뚜껑을 열어보니 맛보기도 전에 침이 꼴깍 넘어가네요 ㅎㅎ
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STEP 9/10내용물을 잘 섞어주고 김치를 들어보니 비주얼이 대박이네요. 김치가 엄청 부드러워 보여요. 빨리 먹어 보고 싶네요.
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STEP 10/10완성된 김치찜을 따끈하게 먹고 싶어 전골냄비에 담고 쪽파를 솔솔 뿌려 주었어요. 빨리 밥이랑 먹고 싶네요ㅎㅎ
- *설탕은 김치의 신맛을 잡아주고, 다시다는 감칠맛을 더해 줍니다.
*김치의 산도에 따라 설탕은 가감하셔도 됩니다.
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