함박스테이크 만들기 함박 스테이크 소스 만들기
햄버거 패티 같은 함박 스테이크 수제 버거집에서는 왜 이렇게 두꺼운 패티를 쓰는지 알 것 같아요. 아무래도 육즙 가득한 패티를 위해서겠죠! 주말에 가족들을 위한 특별한 메뉴로 추천드려요. 함박 스테이크 만들기 시작합니다.
4인분 
60분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11
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STEP 3/11
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STEP 4/11달걀 한 개 깨뜨려 넣고 통후추 갈갈 20바퀴 돌려주었어요.
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STEP 5/11반죽을 손으로 충분히 치대어 끈기가 생기도록 해주세요. 반죽을 적당한 크기로 둥글납작하게 빚습니다.
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STEP 6/11냄비에 버터 2스푼 넣고 밀가루 2스푼, 우스터소스 5스푼 케첩 8스푼과 물 1/2컵을 부어 줍니다.
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STEP 7/11소스를 약한 불에 끓여주세요. 소스가 끓기 시작하면 손질한 느타리버섯을 넣고 한 번 더 끓이면 백종원 함박스테이크 소스 만들기 끝입니다.
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STEP 8/11
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STEP 9/11
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STEP 10/11정리한 팬을 충분히 달군 후 기름을 두르고 센 불에서 표면을 먼저 익혀 육즙이 빠지지 않게 해주세요. ※ 쉽게 탈 수 있으니 주의 그다음 중간 불로 줄여 속까지 익혀줍니다. 패티를 구울 때 가운데가 두꺼워지니까 가운데를 눌러 약간 납작하게 만들어주세요.
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STEP 11/11패티가 두껍다면 뚜껑을 덮고 약한 불에 구워서 속까지 다 익을 수 있게 해줍니다
- 스테이크 빚을 때는 커 보였는데 굽다 보면 조금 작아져요. 구울 때 납작하게 눌러서 동글한 모양이 ㅎㅎㅎ 그래도 육즙은 그대로 갇혀서 맛있어요. 소스는 적당히 짭조름하고 달짝지근해서 밥이랑 같이 먹기도 했어요. 진짜 어릴 때 먹던 육즙 팡팡 그런 맛! 식감도 졸고 부드럽게 씹혀서 아이들도 잘 먹겠어요. 함박스테이크 소스 엄지척입니다. 함박 스테이크 즐겨보세요.
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