콩나물국 끓이는법 김치 콩나물국 만드는법
콩나물 한 봉지를 사면 기본 밑반찬으로 콩나물 무침을 만들고 남은 콩나물로 얼큰한 김치 콩나물국을 끓여서 먹고 있어요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10콩나물 105g을 볼에 담아서 준비합니다.
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STEP 2/10볼에 콩나물이 잠길 정도의 물을 받은 후, 손으로 살살 흔들어가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세체 후, 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.
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STEP 3/10
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STEP 4/10냄비에 물 1.1리터와 코인 육수 2개를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.
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STEP 5/10육수가 보글보글 끓어오르면 세척한 콩나물과 신김치를 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 6/10끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어 내 줍니다.(콩나물국을 한소끔 끓이기 보다는 일정 시간 동안 끓여준 만큼 맛이 우러나와서 맛있게 드실 수 있어요)
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STEP 7/10거품을 걷어 낸 후, 가스불 중간불 상태에서 3분 정도 시간을 맞춰서 끓여줍니다.
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STEP 8/10타이머를 맞추고 바로 콩나물국에 까나리액젓 1큰술, 참치액 1큰술을 넣고 뒤적여 주고 남은 시간 동안 끓여줍니다.(참치액이나 까나리액젓이 모두 없다면 멸치액젓을 넣어도 상관없으며, 두 가지 중 한 가지가 있다면 2큰술씩 넣어주시면 되세요)큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
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STEP 9/10시간이 경과 후, 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 넣고 대파와 다진 마늘을 넣고 뒤적여줍니다.(국물이 부족하다고 느껴지면 물을 소량으로만 넣고 끓여주세요)
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STEP 10/10마지막으로 한소끔 끓여주면 콩나물국 끓이는법 김치 콩나물국 레시피 완성입니다.
- ▶콩나물국을 성공적으로 비린맛이 나지 않게 끓이는 방법은 처음부터 뚜껑을 닫지 않고 끓이는게 가장 쉽고 성공적으로 끓일 수 있어요.
▶코육 육수 대신 다시팩으로 콩나물국 육수를 만드실거라면 물 1.3리터와 다시팩을 넣고 가스불 센불 상태에서 보글보글 끓어오르려고 할 때, 가스불 중약불에서 8분 정도 우려내 주시면 되세요.
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