으깬 감자로 만드는 감자튀김 레시피

으깬 감자로 만드는 감자튀김 레시피

SNS에서 핫한 인기를 모으고 있는 신박한 감자튀김 레시피 알려드릴게요 : )

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재료계량법안내

감자
3개
소금
3꼬집
후추
약간
감자 전분
2스푼
파슬리가루
약간
식용유
넉넉하게

조리도구

도마
조리용나이프
냄비
채반
포크
접시
조리용스푼
지퍼팩
반죽밀대
프라이팬
조리용젓가락
키친타월
접시

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
소금 조리법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

감자는 중간 사이즈로 3개 준비해서 적당한 크기로 썰어주시면 돼요.
도마 , 조리용나이프
STEP 2/13

끓는 물에 넣고 5분 이상 삶아주세요. 젓가락으로 찔어보았을 때 부드럽게 들어가면 잘 익은 거예요~*
냄비 , 조리용젓가락
STEP 3/13

체에 밭쳐 물을 따라내고 포크 등으로 으깨주세요.
채반 , 포크 , 접시
STEP 4/13

소금 3꼬집, 후추 솔솔 뿌려 골고루 섞어주세요.
STEP 5/13

전분가루 2스푼, 파슬리가루 약간 넣고 골고루 섞어 반죽을 만들어주세요.
조리용스푼
STEP 6/13

손으로 뭉쳐서 지퍼팩에 담아주세요.
지퍼팩
STEP 7/13

밀대로 평평하게 밀어주세요. 밀대가 없으면 비슷한 모양의 컵이나 병을 사용하시면 돼요.
반죽밀대
STEP 8/13

지퍼팩의 양옆을 가위로 잘라 윗면을 분리해 주세요.
STEP 9/13

칼을 이용해서 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
조리용나이프
STEP 10/13

팬에 식용유를 넉넉하게 부어 중약 불로 예열해 주세요.
프라이팬 , 조리용젓가락
STEP 11/13

나무젓가락을 넣었을 때 기포가 끓어오르면 반죽을 한 개씩 떼어 넣어서 바삭하게 튀겨주세요.
STEP 12/13

완성된 것은 키친타월 위에 올려 기름기를 제거한 뒤 드시면 돼요.
키친타월 , 접시
STEP 13/13

반죽을 도톰하게 만들면 감자전처럼 겉은 바삭! 속은 부드럽고 쫀득하게 완성된답니다. 감자칩처럼 파삭하게 즐기고 싶으면 반죽을 더 얇게 밀어서 사용하면 돼요 ^^~

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