팽이버섯전 만들기 팽이버섯 계란전 달걀전
냉장고 식재료로 떨어지지 않게 항상 구매하여 찌개나 볶음 요리로 팽이버섯을 요리하여 먹고 있는데 가끔은 팽이버섯전으로 부쳐 케첩에 꼭 찍어 먹으면 배도 부르면서 야채를 조금이나 골고루 섭취할 수 있어 종종 팽이버섯요리로 전을 부쳐 먹고 있어요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11팽이버섯전 재료는 대파, 양파, 당근, 홍고추를 적당한 크기로 잘라서 준비합니다.
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STEP 3/11적당한 크기로 자른 야채는 야채 다지기에 넣고 잘게 분쇄해줍니다.
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STEP 4/11볼에 팽이버섯과 잘게 분쇄한 야채를 모두 넣어줍니다.
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STEP 5/11계란 1개를 톡 깨서 넣어줍니다.(반죽이 질지 않게 만들어주세요)
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STEP 6/11소금 0.2작은술과 후추를 톡톡톡 살짝 뿌려줍니다.작은술: 티스푼 기준입니다.
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STEP 7/11계란 노른자를 터트린 후, 야채들과 함께 골고루 섞어 반죽을 만들어줍니다.(콕 찍어 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금 1~2꼬집 정도 추가로 넣어주세요)
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STEP 8/11후라이팬에 기름을 두르고 가스불 중간불 상태에서 팬을 예열한 뒤, 팽이버섯전 반죽을 똑똑 떼어서 동그란 모양으로 올려줍니다.
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STEP 9/11바닥면이 노릇하게 부쳐졌으면 뒤집개로 올려놓은 순서대로 하나씩 뒤집어줍니다.
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STEP 10/11뒤집은 후에는 뒤집개로 살짝 팽이버섯전을 눌러주고 기름이 부족하면 추가로 넣어줍니다.
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STEP 11/11앞뒤로 노릇하게 부쳐졌으면 가스불을 끄고 마무리를 해주면 팽이버섯전 만들기 완성입니다.
- ▶팽이버섯전에 수분감이 많으면 부침가루를 넣고 반죽이 질지 않게 만들어주세요.
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