Name: 초간단 맛보장 햄달걀볶음밥 만들기
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 달걀 4개; 김밥용햄 100g; 대파 1개; 밥 1.5공기; 진간장 2숟갈; 굴소스 2티스푼; 식용유 5큰숟갈; 맛소금 1꼬집

조리순서

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STEP 1/17

먼저 대파는 최대한 얇게 총총 썰어줍니다. 볶음밥이라서 재료가 두꺼우면 맛도 안 살고 모양도 예쁘지 않아요.
도마 , 조리용나이프
STEP 2/17

햄도 다지는 것처럼 얇게 썰어줍니다. 저는 김밥용햄을 썻지만, 통조림햄이나 스모크햄같은 다른 햄종류도 대체하셔도 됩니다.
STEP 3/17

본격적으로 볶아볼가요. 팬에 식용유를 두르고 얇게 썬 대파를 넣고 약불에서 대파가 촉촉해질 때까지 볶아줍니다. 오늘은 재료가 타지 않도록 약불과 중불을 오갈거예요.
프라이팬 , 요리스푼
약불
STEP 4/17

대파향이 솔솔 올라오고 촉촉해졌다면 바로 썰어둔 햄을 넣고 3분정도 중불에서 볶아주세요.
중불
STEP 5/17

3분후에는 볶은 재료를 한쪽으로 밀어서 빈공간을 만들어주세요. 불은 다시 약불로 내릴게요.
약불
STEP 6/17

그리고 달걀을 빈공간에 깨서 넣어줍니다.
약불
STEP 7/17

달걀 흰자가 서서히 익으면 그때부터 섞어서 스크램블을 만들어주세요.
약불
STEP 8/17

스크램블이 완성되면 밀어뒀던 대파햄볶음과 함께 볶아줍니다.
약불
STEP 9/17

그리고 바로 밥을 넣어주세요.
약불
STEP 10/17

밥을 넣고 고소한 기름과 재료가 잘 섞이도록 2분정도 볶아주시는데, 이때 꾹꾹 누르지 말고 밥을 가른다는 느낌으로 섞어주면 밥알이 살아있고 맛있습니다.
약불
STEP 11/17

2분후에 볶음밥을 한쪽으로 밀어서 빈공간을 만들어주세요.
약불
STEP 12/17

빈공간에 진간장 2숟갈을 넣고 불을 중약불로 올려서 1분정도만 바글바글 끓여줍니다. 이렇게 해주면 간장 특유의 감칠맛이 확 살아나요.
중약불
STEP 13/17

1분후에 바로 볶음밥과 끓인 간장을 섞어줍니다.
약불
STEP 14/17

그리고 굴소스를 2티스푼만 넣어주세요.
약불
STEP 15/17

마지막으로 1분정도 골고루 볶아주시면 됩니다.
약불
STEP 16/17

굴소스를 넣고 간을 한번 보세요. 이때 심심하면 맛소금을 많이는 말고 한꼬집 정도만 솔솔 뿌려주세요. 굴소스가 들어갔기 때문에 크게 간이 심심하진 않을테지만, 자극적이거나 좀 짜게 드시는 분들은 심심할 수 있거든요. 그래서 꼭 마지막에 굴소스까지 넣고 간을 보신후에 추가할지 말지 선택하시면 됩니다.
STEP 17/17

완성~!
플레이팅접시