등갈비 간장조림 돼지 등갈비튀김 양념소스 술안주
교촌치킨맛 등갈비 조림! 튀김옷을 입혀 만들기 때문에 바삭한 식감이 함께 느껴져요! 아이들이 좋아하는 단짠함~꼭 만들어 보세요 :)
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11등갈비 1줄, 600g 기준입니다
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STEP 2/11등갈비는 물이 끓기 시작한 후 바로 넣어서 10분 데쳐주세요
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STEP 3/11데친 후 뼈의 절단 부분부터 꼼꼼하게 세척해주세요
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STEP 4/11세척한 등갈비에 튀김가루 3큰술을 넣고 튀김옷을 골고루 입혀주세요
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STEP 5/11팬에 등갈비가 반정도 잠길만큼 기름을 넉넉히 넣어 중불에서 튀겨주세요. 이때 애호박이나 가지, 양파와 같은 야채들도 함께 튀겨 곁들임용으로 준비하셔도 좋습니다
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STEP 6/11노릇한 색이 나올때까지 튀겨주세요
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STEP 7/11키친타올에 올려 기름기를 빼주세요
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STEP 8/11물 100ml, 간장 40ml, 설탕 2큰술, 올리고당 2큰술, 식초 0.5큰술 넣고 바글바글 끓여주세요
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STEP 9/11양념소스가 끓으면 튀긴 등갈비를 넣고 중불에서 졸여주세요
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STEP 10/11마무리 단계에서 꿀을 듬뿍 넣고 섞어주세요(올리고당 2큰술로 대체 가능)
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STEP 11/11단짠단짠 등갈비 조림 완성입니다
- 살이 쏙 분리되는 등갈비를 원하시면 데치는 시간을 조금 늘려주세요 :)
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