이거 먹으면 스트레스 싹 날아가요! 매콤한 치즈닭갈비 양념장 황금 레시피
이거 먹으면 스트레스 싹 날아가요! 다들 매콤한 치즈닭갈비 좋아하시쥬~~저도 너무너무 좋아하는데요 전문점 못지않게 맛있는 닭갈비 집에서도 충분히 만들 수 있어요. 저는 집에서도 정말 자주 만들어 먹는 편인데요. 오늘은 떡사리와 치즈, 고구마까지 더해서 좀 더 푸짐하게 만들어봤어요 청양고추 듬뿍 넣어 입맛 확 살려주는 매콤한 치즈닭갈비! 요거 요거 드실 때에는 깻잎과 쌈무는 필히 준비하셔야 하는 거 아시쥬~
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- *양념장
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10닭갈비 만들실 때에는 닭다리살 정육 한팩(500g) 정도 준비하시면 2인이 한 끼 먹기 딱 좋은 양이에요 손질이 되어 있지만 중간중간 작은 핏덩어리가 보여요. 물에 한번 가볍게 헹군 후 조리해 주세요
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STEP 2/10
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STEP 3/10넉넉한 믹싱 볼에 아래 양념을 빠짐없이 넣어줍니다 고추장 3숟가락, 고춧가루 2.5숟가락, 간장 3숟가락, 맛술 3숟가락, 설탕 3숟가락, 카레 가루 1숟가락(생략), 다진 마늘 2숟가락, 생강가루 약간 *카레 가루를 넣어주면 전문점에서 먹는 맛이 나요. 없으면 생략해도 충분히 맛있어요
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STEP 4/10양념을 고루 잘 섞어서 준비해 주세요
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STEP 5/10넉넉한 사이즈의 볼에 닭고기와 양념을 넣고 골고루 버무려주세요 시간이 없어서 30분 정도 숙성한 후 바로 구워 먹었는데도 충분히 맛있었어요. 하지만 만약 여유가 된다면 반나절 정도 두었다가 볶아주면 더 좋아요
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STEP 6/10숙성시키는 동안 필요한 야채를 준비해 주세요. 닭갈비에 넣어줄 야채는 기호에 따라 조금씩 차이가 있어요 저는 지난번에는 감자를 넣어줬는데 이번에는 고구마 1개 얇게 썰어서 준비했고요. 사진상에는 없지만 떡사리도 한주먹 정도 준비했어요 양배추는 먹기 좋은 사이즈로 썰고 대파는 길쭉하게 썰어줬어요. 청양고추는 2개 어슷 썰어 넣었는데 좀 매워요. 남편과 저는 맵찔이라 담번에는 1개만 넣어주려구요
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STEP 7/10프라이팬에 식용유를 두르고 대파와 고구마 먼저 넣고 가볍게 볶아줬어요 고기와 함께 넣고 볶아도 되지만 단단한 고구마나 감자는 잘 안 익어서 먼저 좀 볶아주었더니 훨씬 낫더라고요. 대파는 반 정도만 덜어 기름에 볶아서 대파 향을 내주니 훨씬 풍미가 좋았어요
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STEP 8/10고구마가 살짝 익었을 때 고기와 나머지 채소 함께 넣고 볶아줍니다
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STEP 9/10떡볶이용 떡도 한주먹 넣어주니 훨씬 맛있었어요 사실 떡 사리는 까맣게 잊고 있다가 남편이 찾아서 급하게 꺼내왔는데 안 넣었으면 어쩔 뻔... 쫄깃쫄깃 매콤하니 너무 맛있더라구요^^ 불을 끄고 참기름과 통깨 살짝 뿌려 마무리합니다
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STEP 10/10접시에 덜어 그냥 드셔도 충분히 맛있지만 오늘은 치즈도 좀 올려줬어요 피자치즈를 적당량 올려 전자레인지에 넣고 돌려주세요. 중간중간 확인해 보시고 치즈가 녹을 정도로만 돌려주면 됩니다
- 떡볶이용 떡도 한주먹 넣어주면 훨씬 맛있었어요
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