다람쥐도 먹고 울고갈 도토리묵무침 만들기

다람쥐도 먹고 울고갈 도토리묵무침 만들기

마트에 두부사러 갔다가 야식으로 만든 도토리묵무침! 완전 맛있는 레시피로 추천드려요!

2인분

30분 이내

초급

베짱이졸리

[더보기] 식재료 그자체의 맛을 살리는 최소한의 레시피로 건강한맛을 추구합니다. 자세한 요리설명을 원하시면 블로그에 나와있어요!

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도토리묵 손질법
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조리순서

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STEP 1/7

오이는 어슷썰기 해주세요
도마 , 조리용나이프
STEP 2/7

상추,깻잎은 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 대충 찢어주세요.
STEP 3/7

당근도 오이크기에 맞게 잘라주세요
STEP 4/7

도토리묵을 쫄깃하게 하기 위해 1cm두께로 자른 뒤 데치기를 해주세요. 냄비에 물 800ml을 넣고 보글보글 끓기 시작하면 썰어논 도토리묵을 넣어 주세요. 3분정도 데치고 묵이 살짝 휘면 체로 건져주세요.
냄비 , 채망
STEP 5/7

찬물에 헹구면 도토리 특유의 쓴맛이 없어질 수 있으니 그냥 식혀줍니다.
STEP 6/7

볼에 진간장 4T, 고춧가루 2T, 다진 마늘 1t, 올리고당 1T, 설탕 1t, 참기름 1T, 통깨 1t를 넣고 골고루 섞어주세요.
소스볼 , 숟가락
STEP 7/7

볼에 상추, 깻잎, 오이, 당근, 묵 모든 재료를 넣고 양념장을 부은 뒤 도토리묵이 부서지지 않게 골고루 섞어주세요
플레이팅접시

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