맑은해장국~홍합조개콩나물국
국물이 시원하고 감칠맛이 좋은 홍합과 동죽조개로 육수를 만들어서 콩나물을 넣어서 맑은해장국을 끓여봤어요
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7생홍합과 동죽조개를 깨끗하게 씻어주신후 큰냄비에 넉넉하게 물을 넣고 펄펄 끓여주세요 펄펄 끓어오를때 생강술(맛술이나 소주)를 넣어주세요 다익어 벌어지면 건져내주신후 조개살만 분리해주세요
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STEP 2/7끓여진 맑은육수는 다른냄비나 그릇에 천천히 따라내어주시면서 끝에 남은것은 버리세요 해감이 되어서 나오지만 저렇게 찌꺼기가 나옵니다
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STEP 3/7맑은육수에 분리한조개살을 넣고 펄펄 끓여주세요
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STEP 4/7
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STEP 5/7콩나물을 깨끗하게 씻어 3번이 펄펄 끓을때 넣어주세요
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STEP 6/7썰어준 대파,청양고추를 넣어주시고 콩나물이 익을만큼만 휘리릭 끓여주시면 완성이네요 국물의 간을 보시고 싱거우시면 소금을 추가하세요
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STEP 7/7저는 일부러 다진마늘을 넣지않았어요 취향껏 넣고 빼세요 국물이 정말 시원하고 개운한게 맑은해장국으로 유아부터 모두 먹을수 있어 좋답니다ㅎ
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