돈까스 만들기 수제 등심돈까스 옛날돈까스
어릴 때 엄마가 종종 만들어 주셨던 수제돈까스! 얇은 돈까스가 그땐 왜이리 맛있었는지~마카로니와 케찹과 마요네즈에 버무려진 양배추도 정말 맛있었어요! 엄마와의 추억을 떠올리게 만들어 주는 수제 등심돈까스 레시피 입니다 :)
4인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/10돈까스용 등심 1kg입니다
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STEP 2/10
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STEP 3/10돈까스의 한 면당 소금 한꼬집, 후추 톡톡 뿌려 밑간한 후 20분 이상 두시면 좋아요
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STEP 4/10
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STEP 5/10등심에 부침가루 먼저 묻혀주세요
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STEP 6/10그 다음 계란물을 입혀주시구요
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STEP 7/10마지막은 빵가루를 꾹꾹 눌러 계란물 위에 꼼꼼히 입혀주세요
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STEP 8/10기름은 돈까스가 잠길 만큼만 넣어주시고 기름의 온도는 170도로 맞춰 튀겨주세요. 정해진 시간에 맞춰 튀기기 보다는 노릇해진 색깔을 보고 꺼내주시면 돼요
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STEP 9/10바삭하게 잘 튀겨진 등심 돈까스는 기름을 살짝 빼주세요
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STEP 10/10어릴 적 먹던 옛날 경양식 스타일의 돈까스 완성입니다!
- 튀기는 시간은 따로 맞추지 않아도 돼요. 돈까스 고기가 얇기 때문에 고기는 금방 익는답니다! 튀길 때 튀김옷의 노릇해진 색깔을 보고 꺼내주시면 돼요!
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