유아식 소고기 미역국 깔끔하고 담백한 미역국 레시피
미역국을 좋아하는 딸아이를 위한 맞춤 레시피입니다. 해산물도 넣어보고, 깔끔하게 미역만으로도 끓여봤는데 아이는 소고기 넣은 미역국을 제일 좋아하더라고요 :) 담백한 국물 맛으로 아이에게 항상 칭찬받는 메뉴에요!
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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육수용
- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7미역을 미리 불려주세요 찬물에 10분만 불려도 다 불어있더라고요!저는 자른 미역을 사용했는데 잘려있지 않은 건미역을 사용하게 되면
아이가 먹는 크기에 맞추어 잘라주셔야 돼요 :)
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STEP 2/7멸치육수를 만들어주세요! 냄비에 물 넣고 멸치를 넣어주세요
강불에서 끓기 시작하면 중약불로 줄이고 10분정도만 더 끓여주시면 돼요!
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STEP 3/7소고기 핏물을 제거해 주세요 살짝 데치고 바로 찬물 샤워 해주시면 됩니다!키친타월로 제거해도 좋지만 저는 끓는 물에 살짝 데쳐서 핏물을 제거하는 편이에요! 핏물만 잘 제거해도 훨씬 깔끔한 국물이 나오더라고요 :)
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STEP 4/7참기름에 고기를 볶아주세요 육수 넣고 푹 끓일 거라 살짝만 볶아줘도 돼요!
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STEP 5/7미역 넣고 같이 볶아주세요 고기와 같이 볶다 보면 미역 색이 살짝 변하는 게 보일 거예요 그때까지 볶아주시면 됩니다!
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STEP 6/7육수 넣고 밑간을 해주세요 준비해 놓은 육수를 붓고 국간장을 넣어 밑간을 해주세요 이 때 다진 마늘도 같이 넣어주시면 됩니다!
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STEP 7/7푹 끓여주시면 완성이에요 특별한 것을 넣지 않았는데도 뽀얀 국물이 나오는 걸 볼 수 있어요 부족한 간은 소금을 넣어서 더 해주시면 됩니다!
- 아이가 먹을 국이라 간이 강하지는 않아요 국간장으로 밑간을 하고 소금으로 추가 간을 해주시면 되는데, 아이의 나이에 맞추어 조절해주시면 됩니다 :)
5.00
리뷰별점
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양초딩리뷰별점고기국에 멸치 육수 내는 게 생소하긴 하지만~ 그래도 맛있어보이고~실제로 맛도 있네요^^ 잘 먹을께요~2024.01.25 16:05쉐프의 한마디미역국 끓일 때 항상 고기는 고기대로 넣고, 멸치육수를 넣으시는 어머님의 레시피를 배우게 돼서 매번 그렇게 끓이고 있어요! 생각보다 두 재료가 잘 어울려서 아이가 참 좋아하는 국입니다! 맛있게 드셔서 다행이네요^^2024.09.12 07:22
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