서리태 콩자반 만드는 법
추억의 반찬 단짠단짠 서리태 콩자반 만드는 법 알려드릴게요 : )
4인분 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7서리태는 쌀 씻듯이 씻어서 물을 부어 5~6시간 불려주세요. 콩과 물 비율은 1 대 2 비율로 맞추시면 돼요 ^^~
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STEP 2/7시간이 지나면 물이 와인빛으로 변한답니다. 이 물은 버리지 말고 콩자반 만들 때 사용하세요.
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STEP 3/7냄비에 불린 콩과 물을 모두 넣어주세요. 식용유 1스푼, 설탕 2스푼, 맛술 2스푼, 진간장 6스푼을 넣어 센 불에 끓여주세요.
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STEP 4/7식용유를 넣어주면 끓어 넘치는 것을 막아주고 콩 껍질이 벗겨지지 않게 도와주는 역할을 한답니다. 센 불에 끓으면 중불로 줄이고 한 번씩 저어가며 국물이 자작해질 때까지 졸여주시면 돼요 ㅎㅎ
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STEP 5/7사진처럼 국물이 자작해지면 불을 꺼주세요.
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STEP 6/7올리고당 2스푼, 참기름 1스푼을 넣어 윤기와 단맛을 더해주세요.
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STEP 7/7통깨 솔솔 뿌려 마무리하면 완성이에요 : )
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